鲁晓芙，财经作家，旅居欧洲，以荷比卢为基地，从事全欧洲投资并购业务。
中国经济已经国际化了，不了解欧洲，有时候，你就不了解中国。
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看过电影《饮食男女》的你，一定无法忘记，那些精妙绝伦的美食。隔着屏幕，似乎都能闻到它们诱人的味道。
在现实生活中，台湾地区的私厨餐厅，绝对可以满足你，关于美食的所有想象！世间万物，唯有美食与爱不可辜负！
今天，就跟随“鲁晓芙看欧洲”，一起体验“私厨”的无限魅力吧！
▲电影《饮食男女》剧照
私厨餐厅，有哪些特色？
1.私厨餐厅，大多都是非常不起眼的。它可能隐身于民宅客厅、一座不起眼的阁楼、或是某个角落的家常厨房里。
2.私厨在白天里，可能是各种身份：工程师、家庭主妇、退休的高级主管、海外归来无所事事的年轻人等。他们对自己的厨艺，有着相当高的自信，有的是无师自通，有的受过专业的厨艺训练，他们做出的菜肴，和外面的知名大饭馆相比，毫不逊色。
3.私厨餐厅，通常采预约制，没有招牌、无固定菜单、有人数限制。私厨在接受到预约后，会为不同的客人，订制出不同的菜单，一切取决于客人的个人喜好、用餐目的。
4.环境浪漫优雅。在私密的餐饮环境下，客人可以将用餐速度放慢，细细感受环境的优雅、食材味道的鲜美、厨师们精致的手艺。同时，也可以邀请亲朋好友一起用餐，好好享受难得的亲密氛围。
这些私厨餐厅，绝对不容错过！
以下这些网红私厨，都是吃货们口耳相传的好店。它们的预约排队，甚至已经超过一年，可不是轻易能吃到的哦！
1.欧式：
桂香私宅 Flower No'5 RSVP
老旧的大门上，贴着这样一句话，“此处为私人住宅，未经允许，请勿擅自进入”。路过的人一定想不到，这栋老房子里，竟然藏着，一座复古欧式风格的私厨餐厅。各式各样的英式骨瓷、意大利蓝瓷器皿，古朴陈旧的大钟，都为宅院增添了，几分古色古香的韵味。
最重要的是点餐部分。桂香私宅的食材，都是从法国进口外，套餐内容每个月都会更换，菜单会在网上定期公布。如果有不能食用的食材，也可以提前告知服务人员，厨师会非常贴心地，为你提供定制化服务。
地址：台北市龙江街229巷5号
时间：11:30-14:30/ 15:00-17:30/ 18:00-22:30（周一～周六，周日不定）
电话: 02-2518-0528
脸书: https://www.facebook.com/Flower.N5/
FACILE 法斯乐
这家私厨，由蓝带大厨领军。五位年轻的台湾男孩，将料理当作是艺术品，精心创作，为客人提供，匠心独运的法式餐点。在上每一道佳肴时，厨师都会详细解说烹调方式，以及品尝时的注意要点。由此可见，他们对烹饪的热爱和执着。
最后的甜点，更是完美展现了，厨师骨子里的艺术灵魂。他们将餐盘当作画布，把食材作为颜料，让所有人都叹为观止。如果来这里庆祝特殊节日，也可以事先告知，可能会有小惊喜哦！
地址：台北市内湖区星云街171号
时间：11:00-15:00/ 18:00-21:00
电话：0983-853-916（至少提前3天预约）
脸书：https://www.facebook.com/FACILE.kitchen/
2.日式：
21料理所
21料理所原本是，不对外公开的私人招待所。后来，主人决定将其转为私厨。但是，它一天只接待两组客人，午餐、晚餐各一组。
二楼开放式的料理空间，让用餐的客人，可以尽情地观赏，厨师如何大展身手；也让厨师与客人，能够随时互动聊天；为用餐体验，增添了一丝亲密感。
大厨会依据，你所选择的价格，来采购当天的新鲜食材。然后，再用细腻的手法，烹饪出令人惊艳的美食。为了更好地品尝佳肴，千万要记得提早预约。否则，厨师来不及为你设计菜单、采购食材。
地址：台北大安区四维路52巷22号106
时间：11:30-14:30/ 18:00-21:30（每周一公休）
电话：02-2703-3791
网站：http://www.21-kitchen.com/
Le Duet 198
连地址也不公开的Le Duet198，带有浓厚的神秘色彩。它有浪漫的法式风格，同时又带有强烈日式精神。这里主打日法融合料理，像是“胡桃木熏普罗旺斯牛小排佐四国味增”、“鱼子酱海胆佐黄瓜”，或是“红柿奶酪佐豆味增玛德莲”。在订位时，如果没有特殊指定的话，主厨就会自行安排。他有足够的自信，能满足客人，任何的特殊喜好。
屋内简约的摆设，让人在酒足饭饱之余，身心也跟着平静轻松了起来。饭后，或许还能和年轻的主厨聊上几句，为这美好的一餐，划上温馨的句点。
地址：台北市大安区（店家不希望直接揭露详细地址，订位后会告知。）
时间：12:30/19:00开始用餐 用餐时间约为2.5~3小时
电话：02-2737-5865（至少提前3天预约）
粉丝团：https://www.facebook.com/LeDuet198/
3.中式：
滕老私厨
一般的私厨，是走精致奢华路线；而滕老私厨，都是豪爽的大碗菜。去过的客人都说：“已经饱到喉咙了，还有一堆菜还没上”！光是迎宾小菜就有十盘，如果一开始的时候太贪吃，后面可要错过一堆好菜。老板兴致好的话，说不定还会邀你一同畅饮哦！
一桌5000元（台币；折合人民币约1100元），绝不还价！但是不限制吃饭人数，如果吃不完的话，统统打包走也行。滕老私厨，在吃货界很有名气，总是要等上好几个月，才有可能预约到。
地址：台北市文山区木新路三段403号
时间：12:00-15:00/ 18:00-21:00
电话：0931-501-944
四知堂
四知堂，原为清代的建筑名，原指：天知、神知、子知、鬼知。但是，隐身在民宅巷弄里的、这间四知堂，则是指其低调内敛的风格，寓意“天知、地知、你知、我知”。
这间私厨的料理，坚持使用，最优质的橄榄油、最少的调味料。它主张用简单的料理手法，来展现食材的原汁原味。清爽却有深度的烹饪手法，在中式料理中，可以说是一股清流。
地址：台北市济南路三段18号1F
时间：12:00-15:00/ 17:30-22:00
电话：02-8771-9191
4.泰式：
Mama Thai 11
阿泰，一个在泰北清莱出生、台湾长大的泰国男孩。虽然，他不是厨师背景出身，却因为在童年时期，担任妈妈的试菜员，深受启发，对料理产生了极大的兴趣。
在他的私厨里，阿泰巧妙地运用，各种香料、食材的滋味与香气，呈现出泰国不同地区的料理文化。餐桌上所有的香料酱汁，都是当天现磨、现捣、现调的。他认为，过早的备料、或切或剁，都无法带出香料的精华，唯有慢磨慢捣的新鲜香料，才能散发出最纯厚的香气。
阿泰每一季都会推出，不同的新菜单。在Mama Thai11，客人们很少看到，外面泰式餐厅常见的，月亮虾饼、柠檬鱼等菜肴；更多的是，地道又传统的私房泰菜。
在预约之后，会有服务人员与你对接，跟你讨论用餐的菜单，不管有什么食材喜好，还是口味偏爱，Mama Thai11绝对可以为你私人订制。
地址：台北市中山区辽宁街45巷11号3楼
时间：14:00-22:00（每周一公休）
电话：02-8773－2511
脸书：https://www.facebook.com/Mamathai11/
老公寓里的民宅里、旧式村落的矮房中、繁华的街道旁……这些地方，都有可能藏着，内敛、低调却奢华的私厨餐厅。
说不定，你家楼下那位不起眼的邻居，就是吃货口中、知名的私厨主人哦！私厨正当道，赶紧来一顿属于自己的盛宴吧！
编辑：苏瑾 格式：黄牛
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