云山深处话梅州
文/赖俊权
(一)
梅州自古多山，素有“八山一水一分田”之说。据史料载，“其地独多山，周罗森列者不可尽名也。若夫发脉雄远，环卫重叠，多灵异之境……”。梅州地处五岭山脉以南，地势北高南低，由武夷山脉、莲花山脉、凤凰山脉组成，海拔千米以上的高峰有140多座，其中粤东第一峰铜鼓峰，海拔高度1559.5米，雄奇壮观，粤东屋脊，比东岳泰山还高；阴那山位于莲花山脉的北部，呈东北-西南走向，绵延300余里，名播闽粤，秀甲潮梅，与罗浮、南华鼎峙齐名，并称“粤东三胜”；大埔西岩山，险峻处千仞壁立，雄奇处莽莽苍苍，秀美妩媚，幽深岭碧，形态各异。还有明山嶂、项山甑、五指石、凤凰髻、七目嶂、九龙嶂、清凉山、八乡山、皇佑笔等等，山山耸立，云海壮丽。
越千山，梦想依旧。作为梅州本土人士，因为热爱乡村、热爱自然、喜欢客家文化，经常行走客家乡间、村寨江田，翻越山岭，登高望远。梅州古称嘉应州，逢山必有客，无客不住山。山中何所有，岭上多白云。千百年前，客家人从中原辗转南迁，经长途跋涉，自然会选择这些地方安居。先祖在山地里开荒、种果、生活，繁衍生息，躬耕于沃野，薪火传承。
青山浮云外，绿水茅舍前。梅州是客家人最集中的居住地，古时山区人口较少，丛林密布，古木参天，青山碧黛，白云缈缈，飞禽走兽种类繁多，自然资源丰富，他乡即故乡。他们用勤劳和汗水，耕耘未来，书写不朽传奇，在一座座大山里面、在一片片不毛之地，播种五谷和文明、建起家园和村落。
梅州人勤劳，靠山吃山，耕山种果。梅州是典型的山地城市，全市陆地面积1.59万平方公里，三分之二是山地。外地人初到梅州，看到周围到处是山，第一感觉是山多。正是这些连绵的山脉，造就了梅州的地理和人文。
梅州人耕山种果，通过山地开发，千家万户农民走向致富奔康的道路。五月的山岚，漫山的李子、杨梅等果树硕果累累，山坡上连片的茶园也长满了新芽。梅州大山，有两样东西特别多，一是茶叶，二是柚子。高山云雾出好茶，梅州茶叶的种植历史悠久，可追溯到唐末五代，距今上千年。客家茗茶历史久远，客家人对茶情有独钟，对种茶、喝茶、品茶的爱，成就“茶乡”美名；梅州柚随客家人南迁开始种植，其中沙田柚引种历史有文字记载的已达上百年。青山夹道，穿村过镇，如果是春天，柚园连绵，花香袭人，山里有枇杷、春笋、红菇、三华李；如果是夏天，山里有圆圆的西瓜，有荔枝、龙眼、芒果、百香果；如果到了秋天，有葡萄、山楂、香蕉、橘子、橙子、柚子，丰收季节是山间最诱人的景致，冬天有地瓜、花生、雪莲果、杨桃等。梅州地处中南亚热带过渡地带，气候温暖，雨水充足，茶叶水果生产先决条件优良，再遇上勤劳的梅州人，使这里一年四季瓜果飘香、物产丰饶。
绿水青山就是金山银山，作为农业大市，梅州地处粤北生态发展区，一直以来农业资源厚实、禀赋突出，农产品种类丰富。目前，梅州形成了以梅州柚、嘉应茶、客都米、平远橙、寿乡水等区域特色优质农产品为龙头，花卉、蔬菜、南药、畜禽等产业协同发展的良好态势，为山区发展带来机遇。
梅州山河多锦绣，岭谷相间，客家人刻苦耐劳，他们在崇山峻岭中辛勤劳动、节俭生活，尤其客家妇女“鸡鸣起汲水，日落犹负薪”，承担着各种繁重劳动。她们艰苦卓绝、吃苦耐劳、毅力惊人，为世人所赞叹。
每一条山坑都是一处故事。梅州山多地平，有许多房子都建在山里，对于故乡的记忆，都藏在这些房子里。也正是山的坚韧伟岸造就客家人的性格：勤劳善良、耕读传家、怀抱四方之志，不论从商、从军、从政或出洋谋生等，皆富有开拓进取精神。
在崇文重教、勤勉好学的熏陶下，许多人走出大山，取得丰硕成果，推动各项事业蓬勃发展。梅州也是华侨之乡，哪怕是一些很平凡的客家村落，也能听到“下南洋”的故事记载。当年，客家人一条裤带走出山门，在异域落地生根，奋发图强，成就大业，他们在一个个更宽广的世界里，与时代的脉搏深切互动，继而名动天下和回报故乡。
如今，客家人已繁衍了近一亿人口，在全球70多个国家和地区建立了自己的事业和声望。
路通财通，高山云动，了解梅州，爱上梅州。随着交通条件不断改善，高铁、航空、高速公路四通八达，这里不再是难以进入的畏途，而是自然风光优美、生态环境良好的“世外桃源”。地因山而含灵，城因山而增秀，人因山而殷实。
蓦然记得远在印度洋的根哥，每次回到家乡，总是邀我们一起进山，感受山中的粗犷，群峰竞秀，壮志凌云。他说住惯了大海边，经常就想起大山，想起大山里的土特产和梅菜干的味道。苍茫云海间，长风几万里，山海联动，方能走出更远。借用宋代著名诗人苏轼的诗句“望眼尽从飞鸟远，白云深处是吾乡”。云山深处的梅州，正是多少游子梦里的家园。
客都原创，让客家与您更近
联系客服
