我经常说,种葡萄的人不是在换品种,就是在换品种的路上。金联宇(乐清市联宇葡萄研究所法定代表人)也不例外。在他近40年的葡萄种植生涯中,起码经历了4次大的品种更新,从最早的“白香蕉”和“巨峰”,经过“藤稔”和“红地球”的两波高潮,到2006年开始转型做直销,品种改为自己选育的“宇选一号”和“宇选四号”,再到现在的四大品种:“金香一号”“阳光玫瑰”“妮娜皇后”和“紫美人”。“基本上是10年左右一个周期。”金联宇说:“现在很多人在抱怨,这两年葡萄不好卖了,要没饭吃了,这有什么好奇怪的,我见得多了,都是这样的。当年'藤稔’从火起来到死掉,跟现在'阳光玫瑰’断崖式下跌的情况是一模一样的……”四大主栽品种(从左到右):紫美人、阳光玫瑰、妮娜皇后和金香一号
“5年,这好像是一个品种的及格线,有的5年都活不了。'阳光玫瑰’从火起来到跌下神坛也差不多5年时间。我是2011年开始玩'阳光玫瑰’的,当时觉得这个品种不好,病毒病很严重,消费者也不认可,说香味怪怪的,所以我就不去发展……”跟很多老葡萄人一样,金联宇也很难接受葡萄的味道从初恋(酸酸甜甜)一下子到少妇(又香又甜)的转变,那个时候他的重心还在自己从“巨峰”中选出的“宇选一号”上;到2017年“阳光玫瑰”开始在市场火起来之后,仍然犹犹豫豫,只种了三四亩地;直到后来越来越火,才觉得自己有些“错失良机”了。联宇葡萄园的“阳光玫瑰”
“我在高峰期的时候也就种了10来亩'阳光玫瑰’。”金联宇感叹道:“对我来说,'阳光玫瑰’不一定能带来多大的收益,因为我的这些品种也能卖'阳光玫瑰’的价格;但普通农户不一样,'阳光玫瑰’可以卖20~30元/斤,普通品种就几元一斤,这个差距是很大的。”联宇葡萄园走的是直销的方式,价格从20~50元不等,“夏黑”和“金香一号”卖20~25元/斤,“阳光玫瑰”“妮娜皇后”和“紫美人”精品果卖40~50元/斤。“如果在'阳光玫瑰’刚火的时候,你全部改种'阳光玫瑰’和现在的品种结构相比较,你的收益会不会发生变化?”我又想起前段时间提到的一个问题:如果回到2018年,你会在葡萄界玩出什么样的精彩?“紫美人”的口感特点是皮薄肉脆、百吃不腻
“可能收益会多一点,因为'阳光玫瑰’产量稳定,年年丰产。”金联宇说:“但如果到现在我还都是'阳光玫瑰’,那也比较头疼了。”去年后期“阳光玫瑰”市场价格暴跌,联宇葡萄园的“阳光玫瑰”虽然口感出类拔萃,但价格也回落到20~30元/斤,而且一直卖到国庆节之后。所以到年底的时候,金联宇把3亩受淹之后表现不好的“阳光玫瑰”挖掉,改种他看好并试种成功的“脆蜜金柑”。“如果像福安一样,一直种'巨峰’,不改品种,你觉得现在会是什么结果?”我前几天刚去了一趟福安,对这个产区颇有感叹:外面潮起潮落,我自风平浪静,最后躺赢。正在转色“巨峰”芽变品种——“宇选一号”
“如果我还是坚持种'巨峰’的话,我的销售压力会越来越轻,但经济效益会越来越差。”金联宇解释道:“我从2006年开始就是以'宇选一号’为主,它的综合性状要比'巨峰’好,当时是卖10元/斤,像这个价格在现在肯定很好卖,我们这里有一些消费者就是要吃'巨峰’,销量肯定很大。但同样的产量,'宇选一号’只能卖10~15元/斤,这些品种可以卖40~50元/斤……”“如果把'宇选一号’按照日本的标准做成很漂亮的穗形,也卖不起高价吗?”我追问道。“也不行,毕竟是中国。”金联宇摇了摇头,非常肯定地说:“像'巨峰’这样的黑不溜秋的葡萄在消费者心目中就是普通的葡萄,他爱吃,但价格高他绝对不接受。”适合观光采摘园的“葡之梦”
所以,金联宇只在育种圃里保留了几株“宇选一号”,“巨峰”系已经退出他的产品名录。连他曾经寄予很大希望的“葡之梦”也没能挤进他的主栽品种。“你怎么看'阳光玫瑰’接下来的发展?”我又问道。这已经是这两年葡萄人绕不开的话题。“我一直就不大看好这个品种,'阳光玫瑰’尽管炒得那么高,但终究是昙花一现。”金联宇说:“接下来'阳光玫瑰’就是跟'巨峰’同档次的品种,它产量比'巨峰’高一点,但生产成本远远高于'巨峰’,光疏果就要1元/串。现在最惨的是工商资本,啥都不懂,说自己有情怀,这个是骗人的,不赚钱谈什么情怀……”疏果整穗是“阳光玫瑰”最大的人工支出
在陕西的时候,曾经“五亩换大奔”的周晓杰带我走访了几家他的服务客户,我们做了一个“阳光玫瑰”当年生产成本的调查,几亩地的小农户是2元/斤,几十亩的大户是4元/斤,带情怀的工商资本投入的要7元/斤。谁的压力大可想而知。“如果都按照你的理念,控产,做品质,'阳光玫瑰’还能撑得住你现在的价格吗?”我尝过他的“阳光玫瑰”,口感没得说,是我吃过的最好吃的“阳光玫瑰”之一。“大家都搞品质的话,价格也高不起来。”金联宇摆了摆手说:“现在是一种无序的状态,就像春秋战国一样,你搞产量,1万斤/亩,也是有效益的;我搞品质,产量只有2000斤/亩,但价格卖得高,效益也行。如果大家都是一个模式那完了,都没饭吃。”走直销精品化路线的联宇葡萄园
“现在整个乐清类似你这种模式的葡萄园有几家?”我问竞争对手。“整个温州独此一家。”金联宇自豪地说:“类似的有很多,他们也说自己要做精品,但只是嘴上说的,脑子里没有这个理念,技术也不匹配,能做好吗?在乐清市郊有好几家100亩的葡萄园,如果他们的葡萄也有我这个质量,我的葡萄怎么可能有人要。我这里离乐清市区有25公里。”“说白了,像你这样的质量,这样的价位,一个地方有一家就够了。”我感叹道,自己的家乡也号称“中国大棚葡萄之乡”,现在连一家这样的葡萄园都找不到了。金联宇在查看“妮娜皇后”的上色情况
“这个行业就像大浪淘沙,现在是一个波段中的低谷,如果你在某一方面有优势,就能坚持下去。”金联宇说:“比如规模小,家里劳动力充足,你的生产成本很低,能生存;或者你在技术有优势,不管你是追求品质还是追求产量,只要你的栽培模式跟你的销售模式相匹配的,也能生存;还有一个是有销售途径的,不管是走渠道跑量,还是走高端卖高价。这3种人都能坚持下去。”“这个低谷期需要几年?”我愈发觉得这个行业跟其他产业没什么区别,在低迷期都需要去产能。“10年左右为一个周期,低谷期需要5年。如果你坚持下去,后面还会上来的。”金联宇说:“但前提要把面积减下来,把产能减下来,如果产能减不下来,永远是死路。”
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。