这样做出来的鸡爪，香辣又入味，保证你吃一次就会上瘾！

鸡爪其实也叫做凤爪，做法是很多种的，可以蒸着吃，还可以炸，像现在还可以做出一些零食，一些卤制的，还有香辣的，总之用它做出来的食物特别的好吃，而且可以是下酒菜，下饭菜，平常看着电视没事的时候也是可以吃一点，像我自己平常挺喜欢吃的。

今天我做的这个方法是香辣凤爪，天气热，吃什么感觉没胃口，放上点辣椒来可以开胃口，而且我做的这个绝对入味，建议大家也可以尝试一下，里边虽然是放了些啤酒，但是吃了也是不会醉的，只不过用它来去掉腥味，口感变得更好吃而已，保证你吃了一次就会上瘾，吃完还想吃，小编今天给大家分享一下我的做法是什么样子的吧！

先把食材准备下，主料：鸡爪五百克。辅料：酒酿汁，小米椒，八角，桂皮，姜，冰糖，油，食盐，生抽，陈醋，鸡精，葱花，姜，白胡椒粉。第一步，把买回来的鸡爪给洗干净，把指甲都给减掉，放在案板上边，爪心炒上，给切一个口子，直接给剁开，全部弄好之后，拿出一个锅来，里边放满水，把鸡爪给放进去，再放入桂皮和八角，切两片姜给放进去，开大火煮。

第二步，烧开之后，继续煮五分钟左右，这个主要就是把鸡爪里边的味道给去掉。把生姜给切成丝，葱切成葱花，小米椒切成段备用。鸡爪煮好了给捞出来，用凉水给冲洗干净，放在一旁控干净水分备用。

第三步，拿出一个锅来，里边放入油再放入两块冰糖开始炒，把糖给全部炒融化之后，变了颜色开始起泡的时候，把鸡爪放进去翻炒，过一会上色之后，放入姜丝和小米椒翻炒，把酒酿汁给放进去，这里按照自己的口味来放可以，一次不要加太多，不够的话再放，家里没有酒酿也可以用啤酒来代替，味道都差不多。

第四步，再放入一勺陈醋，生抽和白胡椒粉翻炒，加入开水调成大火大火烧开后改成小火，汤汁收到差不多一半的时候，加入一勺盐，在调成大火，汤汁差不多没有了再放入鸡精给翻炒一下，最后撒上一点葱花就可以吃了。如果不吃辣椒可以不放，根据自己的口味来就可以。看一下我们这道菜做起来还是很方便的，大家看着图片是不是就觉得非常的想吃了，真的是超级的有食欲，如果觉得这个方法还不错的话赶紧跟着来做一下，给家人们吃吧！