人们对任何非常大或非常小的东西都有一种迷恋，小厨房能让你看到另一个世界。
2月中旬，在伦敦东部肖尔迪奇区的一间工作室里，一群人——制片人、导演、食品造型师和助理——围坐在厨房的工作台上。“小心那个锅，它很烫！”摄影总监亚历克斯·福克雷说。这不是一个普通的厨房，这个锅只有2便士硬币的宽度，放在一个信用卡大小的炉子上，只用茶灯加热。
欢迎来到《小厨房》（Tiny Kitchen)，这是一个在线烹饪系列节目，在Facebook、Snapchat、Instagram和YouTube上有着数百万的浏览量。每一期都是在一个玩具屋大小的厨房里拍摄的，从食物到家具、厨房用具和电器，所有的东西都按比例缩小到正常大小的十二分之一左右。
每期视频只有90秒，同时伴有舒缓的背景音乐。你所能看到的就是两只手优雅地将小尺寸的食物做成一口大小的食物，十分治愈，而这正是我们现在所需要的。一位铁粉评论道：“快乐的曲调让我每次都很开心！每天上班前看看这个，能让我一整天都打起精神来，谢谢小厨房的所有制作者！”
《小厨房》的制片人埃莉·霍兰德试图总结成功的秘诀：“目前世界一片黯淡，每个人在家做饭的次数比以往任何时候都多，我们需要安慰。《小厨房》是关于怀旧的，可以让人们回想起自己的童年记忆。这是真正的逃避现实，看节目的人们通常都惊叹于小厨房的精致，他们并不是为了学做菜才来看视频的。”
总部位于加州的美食网站Tastemade目前在英国、法国、巴西和日本等6个国家开设了微型厨房，有着大批忠实的粉丝，全球的月浏览量达到了7000万次，社交媒体平台上共有700万名粉丝，其中包括玛格特·罗比、柯特妮·考克斯、劳拉·邓恩，还有模特兼电视节目主持人克丽丝·泰根。
《小厨房》吸引女性观众的同时，似乎也把家庭聚在了一起。Tastemade的欧洲内容总监安娜·梅表示：“很多女性把社交媒体作为与孩子建立联系的一种方式，我们对此很感兴趣。”
目前，新冠疫情使得Tastemade不得不停止制作节目。但由于人们大多被限制在室内，《小厨房》视频的播放量仍在大幅上升。“自从新冠病毒传播以来，我们看到播放量在迅速增长——仅在Instagram上就增长了24%，”梅解释道，“人们花在屏幕上的时间越来越多，他们在寻找能激发灵感和娱乐自己的内容。多年来，我们尝试了无数的创意，《小厨房》以超出我们想象的方式抓住了观众的心。”
“在我即将进入禁闭期的时候，我在菜单上加入了甜甜圈和传统的油炸食物，我们喜欢做一些带有怀旧气息的事情，”Tastemade英国公司的制作主管亚历克斯·杰克逊说，“我们喜欢采用非常英式的菜肴，向人们展示制作迷你版菜肴的过程。”
对于小厨房的食品造型师萨斯基亚·西迪来说，在小厨房里实现煎鸡蛋的目标是最令人满意的部分。为了能在小厨房的小锅里实现煎鸡蛋的目标，她决定解构一个鸡蛋。她用移液管小心翼翼地在平底锅里放了一点蛋清，然后再放入了一点蛋黄，煎出来的鸡蛋大概都有指甲那么大。“把鸡蛋按比例缩小，并让最终的效果看起来非常美味，这涉及到一点数学。”她说，就像一个厨师外科医生。
她旁边有着一个贴上标签的小托盘，上面放着炒好的配料——蘑菇、番茄、炸面包和培根。她笑着说：“这是我做过的时间最长的煎蛋。”拍摄这段90秒的视频需要半天的时间，从开始到结束，每一段视频都需要15人的团队参与。每一个锅、器皿甚至烹饪书都很小，但形状完美。
当西迪刚开始在小厨房工作时，她承认，这是一个挑战。“我当时的反应是，我找不到足够小的量匙来量我需要的东西。你很难想象需要多少爆米花——一粒爆米花可以做一碗爆米花，一块巧克力可以做一大堆小饼干。”
任何烘焙的东西都是在普通的烤箱中预先准备好的。西迪说:：“我烧坏了了很多东西，因为我花了太长的时间来做这些菜，我做的饼干黑得像焦油，只因为我把它们放在烤箱里烤了五分钟，而它们只需要1分20秒就烹饪好了。炸甜甜圈只需15秒左右，所以你得时刻留意它们。”
要成为一名小小的厨房食品造型师，你需要有一双稳定的手和对细节敏锐的眼睛。在如此狭小的空间里工作，让人难以彻底清理它，因此需要使用草压缩空气喷雾和小油漆刷来处理任何问题。食品准备也同样艰难，从冰箱门上的小海报、番茄酱、芥末甚至一块奶油，准备工作相当复杂。
工作室的角落里放着一个小塑料道具盒，里面装着所有的厨房用具。该团队不愿透露他们的小道具是从哪里来的，但迫于压力，他们承认有些来自网上玩偶之家的专家minimumworld.com，而其他的则是定制的。
杰克逊说：“小厨房里的食物必须足够小，但又要同时和现实世界中的食物一模一样。我喜欢颜色鲜艳分明的食物，所以当我看到迷你尺寸的热狗、汉堡、饼干和甜甜圈时，真是令人难以置信。我认为，人们对任何非常大或非常小的东西都有一种迷恋，小厨房能让你看到另一个世界。”
原文标题：The Tiny Kitchen phenomenon: 'It's like being a very miniature chef-surgeon'
原文地址：https://www.telegraph.co.uk/tv/0/like-miniature-chef-surgeon/
原文作者：Francesca Ryan
译者：你喜欢吗
来源：译言网（yeeyan.org）
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