2012-06-13 本文转载自温情永远《黑木耳减肥食谱》
一、醋拌木耳
食材:木耳、芹菜、醋、砂糖、酱油、红辣椒适量。
做法:
1、木耳用冷水泡过后摘掉根部。撕成适当大,用水悼过后,稍洒一点醋。
2、取一根芹菜去筋,切成小段,将半根大葱切成小段。
3、锅中加入醋、砂糖、盐、酱油,再将一根红辣椒切成碎块放入,加热。
4、将调料趁热浇在碗里。至冷却后即可食用。
点评:醋拌木耳是一种可以安心吃的低热量菜,木耳几乎不含热最,所以很适于减肥的美眉们食用。
二、黑木耳豆腐汤
食材:黑木耳25克、豆腐200克、盐少许、鸡汤1碗。
做法:
1、先将水发黑木耳洗净。豆腐切成片。
2、将豆腐与黑木耳加入鸡汤、盐,同炖10分钟,装盘即可食用。
点评:黑木耳及豆腐均为健康食品,可降低胆固醇。
三、黑木耳莴苣
食材:葛笋500克、黑木耳(干)50克、大蒜(白皮)5克、大葱5克、姜、泡椒、味精、盐、香油、植物油。
做法:
1、黑木耳泡发,择洗干净,窝芭洗净后削皮,切菱形薄片,与少许精盐拌匀。
2、大葱切成段,姜、蒜切小粒,泡椒切马耳朵状。
3、锅内放猪油烧到六七成热,放姜蒜和泡辣椒炒出香味后,放黑木耳和离昔片快炒断生。
4、放葱、味精和精盐调味即可。
点评:黑木耳爽滑,莴苣脆嫩,整道菜色泽美观,清香宜人。
注意事项
1、不能吃新鲜的黑木耳。新鲜黑木耳中含有外琳物质,食用后经阳光照射,可引起植物日光性皮炎,皮肤暴耳部分会发生红肿、痒痛,出现鲜红色的丘疹、水泡。
2、泡黑木耳用凉水。泡发黑木耳用热水,只能将黑木耳泡发到其原重的3倍左右,且口感发钻 。若用冷水浸泡。几小时后干黑木耳就会自然膨胀至5倍左右。且口感脆嫩爽口。如用米汤浸泡。黑木耳 不但肥大,易清洗。且味道鲜美。
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