今天是阴历十二月初八,也就是我们说的“腊八”,腊八这天被称为腊八节,是我国的传统节日,俗话说过了腊八就是年,因此,今天又具有不一样的意义,每年到了腊八节,大家都会喝腊八粥,泡腊八蒜。而在泡腊八蒜这点上,存在着一定的争议,主要有2个争议点:其一,有人说,腊八当天泡的蒜,才算是腊八蒜,腊八蒜并不是当天吃的,而是为了到过年的时候吃饺子准备的,在腊八当天,大家会准备好要泡的大蒜、醋、器皿,然后吃过早饭后,开始泡,先把蒜剥好,随后放入器皿中,加入醋,盖紧器皿,等到几天后,就可以吃了,有些喜欢吃甜的,还会加入一些白糖。其二,有人说,腊八蒜指的是在当天吃到的蒜,也就是需要提前进行泡好,比如有人在冬至的时候开始泡蒜,按照上述步骤进行,等到腊八这天,把器皿打开,吃饭的时候吃上泡好的蒜,这样的算才被称为腊八蒜。以上2个观点,相信不少朋友听到第一个观点较多,而在小帮手当地,腊八蒜指的也是第一个观点,在腊八当天泡的算才算是腊八蒜,并不是指当天吃到的蒜。小帮手所在的是豫东地区,在腊八这天,基本上很多家庭都会泡腊八蒜,蒜不用买,就用自己家种植的就行,器皿家家户户也很常见,至于醋的话,有人用陈醋,有人用米醋,不太一样,在腊八这天泡好后放在一旁,过年期间即可打开食用,由于过年期间吃肉类较多,腊八蒜还能起到解腻的效果,非常不错,如果泡的多,能吃到明年的4-5月份。当然,由于区域不同,每个地方的习俗可能会有差别,不论是当天泡的蒜还是当天吃到的蒜,都不影响腊八节的氛围,你觉得呢?最后问大家一个问题,在你们当地,腊八蒜指的是当天泡还是提前泡的呢?
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