文章来源:惠农圈,已获取原创授权
在农村中有很多特别的植物,它们的模样比较奇特,看了后让人难以忘怀,比如说苋菜就是其中的一种,它的食用口感比较高,在市场中的卖价也比较高,一斤卖出了10多元。在过去它都是野生生长的,不过到了如今反而在很多地方都能看到它的身影,不少农民则是将其种植下来。在农村中荠菜也是一种常见的食材,它的饮用口感也十分的特色,吸引了不少人,其实它也可以用来包饺子。
其实在农村的菜园子里,每年的春季来临后,总能看到不少杂草出现,毕竟春天来了后,到处都是绿色的杂草,很多地方也已经生长起来。其实这其中也有野菜的身影,不过很多人并不认识那些野菜,因此将其当成了一种杂草,以至于直接拔除,如此一来自然是非常可惜的。
今天要说的这种杂草就是马齿苋,它在我国的分布范围比较广,作为一种绿色的草本植株,有着非常强的适应性,在那些农田、路两边、山坡上都会存在,当然在南北地区都能看到它的足迹。不过在笔者的家乡称呼它为瓜子菜,毕竟它的叶子一片片的,和瓜子一样,让人看了后也是十分的神奇。
在小时候总会去农田里拔草,那时候大家都会将马齿苋当成一种杂草,而它的繁育能力比较强,有着非常强的生命力,能够长出一大片,对土壤中的养分也会有一定的消耗,如此一来自然是会影响庄稼的生长,因此大家见了都会拔除,并不会留在农田里。
它在每年夏季的时候就会长出来,即便是在太阳下暴晒,依旧可以很好的生长。农民很是头疼,这种杂草很难除根。当然它对水分的要求也不是太多,就算是干旱的地区也能看到。其实对于那些上了年龄的老人来说,对它的感触还是比较深的,大家都会当成野菜看待,在那些比较苦难的年代里,它也已经成为了救命菜,可以起到充饥的作用,将其用上水进行焯水,这样就可以很好的食用。
不过随着生活的变好,大家对它也不是太在乎了,反而将它看成是一种杂草。其实如今的农家乐里、酒店内都能看到这盘野菜,可以进行凉拌、炒肉、烧汤等,当然也可以用来包饺子。吃起来的口感还是非常不错的,不过也有人对它的味道不是太喜欢,其实进行焯水后就不会那么刺激了。
其实马齿苋中的营养成分还是很多的,其中的维C、胡萝卜素、苹果酸、钙铁磷等成分很多,有着一定的药用功效。当然也有人则是用上它进行泡茶,这样也有着养生的效果。
当然如今的马齿苋也成了高端菜,在城市里也卖出了8元每斤,很多人都会购买。不少农民则是进行人工化的种植,如此一来也可以赚上不错的经济效益。有人问,它能不能进行栽种呢?其实笔者认为大家还需要从市场的需求考虑,看看是否有贩卖的渠道,别盲目!
联系客服