农村紫色野草,味道好却不知有很多功效,价格高很受市场欢迎
说到野菜类的植物,人们对于它们的印象往往都是绿色的小小的茎叶类,其实,野菜的颜色也可以有很多种,最具代表性的就是自带紫色的一类野菜,千万不要以为只要是叶子带有紫色就是紫苏野菜,在大自然中,拥有紫色外衣的小野菜还真的是多种多样呢。在很多地区,喜爱吃火锅的人们常常会对一种颜色很特别的野菜情有独钟,因为这种野菜的紫色只出现在叶子的背面或是植株茎部,所以,人们常常将其叫做紫背菜,而紫背菜的味道也是很独特的,最重要的是,很多有经验的人都将其作为补血益气的绝佳野菜,所以,如今的紫背菜在市场上的受欢迎程度也十分惊人。紫背菜,学名红凤菜,是中国自古传统野菜,是菊科菊三七属多年生草本植物,整个植株可以生长到50-100厘米的高度,作为食材来讲,采摘紫背菜不需要注意时节,全年都可以采来食用,甚至,在很多地方,人们还会将其作为家庭盆栽蔬菜而保证日常的餐桌营养。紫背菜对于土壤的要求不严格,而这种植物相对于其他野菜来讲则更喜欢冷凉的气候条件,尤其在15-19℃的环境中长势最好,只要温度适宜完全可以周年生长,而紫背菜的根茎甚至可以露地越冬,除此之外,紫背菜喜欢强光照射环境且耐干旱。基于这些生长属性,紫背菜多分布在我国云贵、川广地区,人们平日里可以在野外的山坡林下、岩石上亦或是河边湿地找到它们的身影。紫背菜的口感以滑爽著称,营养价值与大多野菜一样,比较突显的就是微量元素以及VC、粗蛋白含量比普通野菜都要高出许多,而在营养保健方面,紫背菜也有着无法取代的优质功效。首先,在提高人体免疫力方面,紫背菜富含的这些物质以及黄酮类物质都十分容易被人体吸收,由此,促进新陈代谢后才会进一步提升人体的抗病能力;其次,紫背菜含有丰富的微量元素铁,所以,在促进人体造血功能方面效果显著,且紫背菜富含的VK也是天然的凝血物质,常常食用对于人体同样大有裨益;最后,对于全民用眼过度的情况来讲,丰富的VA以及胡萝卜素使得紫背菜在眼部保健上有着神奇的功效。而对于紫背菜的做法来讲,和很多野菜一样,紫背菜天生自带一种涩味,所以,选择任何一种烹饪方式之前都先进行焯水处理,之后可以凉拌、清炒、做汤,怎么样都是极为美味的。有些地区的人们认为紫背菜的吡咯里西啶类生物碱物质具有肝毒性,所以,喜欢吃紫背菜的人们也要多多注重与其他食材的穿插食用。给予适当的环境维护,种植紫背菜就可以很容易地迎来丰收,且这种野菜的采收周期较为频繁也可以有效保证市场供应,如此才会给农户带来更可观的利润空间。如今,紫背菜的市场价格完全可以保持在7-15元每斤甚至更高,所以,对于想要通过紫背菜盈利的农户来讲,这也算得上不错的转型选择。【感谢您看到这里,大家能帮我点一下右下方的【在看】和【赞】嘛,谢谢啦~】
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