外形酷似猴头，野生十分稀罕，一斤卖300多还抢购，有种植前景吗？

伴随着生活质量的提升，大家也追求着更高的品质，在饮食上也变得更为讲究，很多人对那些野味比较喜欢，总希望能高价购买。近年来，那些野生菌也深受喜欢，在市场上也卖出了比较高的行情，每年都有不少农民采收，今天要说的这种野生菌和猴头比较相似，其名字就叫猴头菇。

一、特性

猴头菇在外形上看和猴头很是类似，在古代时一直和燕窝、熊掌齐名，而到了今天也有很高的食用地位，它在我国不少地方都有分布，不管是在东北的严寒地区，还是南方的温暖地带，而它也有着食用菌珍品的称呼，其味道吃起来比较鲜美可口，如同吃肉一般，因而有“素中荤”的称呼。

二、价值

猴头菇的营养比较丰富，其中有18种氨基酸成分，而干品中的蛋白质为26.3g/100g，超过香菇的两倍，其脂肪成分才不过4.2g/100g，可以说是一种低脂肪食材，当然它也有不少无机盐和维生素成分，可以很好的增强抵抗力，滋补价值高。其中含有一种多糖成分，有防癌效果。

当然它也是养胃的珍品，对于老人孩子来说都是独特的食材，吸引着大家的喜爱。大家在购买时，也要特别注意，品质高的猴头菇，其外形如同圆形或鸡蛋形，菇体比较干燥，外形完整。

当然它一般生长在那些枯干之上，且都是在深山老林才能见到，一斤卖出了300-500元，而随着多年的采摘，它的数量也在不断的减少，想要吃上野生的非常不容易，可以说有钱也难买到。当然如今的人工养殖就比较便宜了，一斤15-30元，不过和野生的相比，口感、营养要少很多。

三、产业现状

其实猴头菇的人工栽培时间并不长，1960年时才将其驯化，到了1980年时培育出了高产的优质菌种，再加上栽培技术的改进和优化，很多农民都加入了种植中，而在江浙沪鲁、吉林、山西的栽种规模相比更大一些。

当然如今的猴头菇也被用于加工，用于药品、保健品等领域，可直接冷藏保鲜，也可以制作成为罐头，不然就加工成饼干、蜜饯、冲剂、保健胶囊等。伴随着时代的进步，猴头菇的产品开发也更成熟，它的生产成本低，培育原料比较多，因此可满足很多人的需求，在市场备受认可，而目前1万袋可以生产7000公斤猴头菇，地头价格在8-9元每公斤，产值为5-7万元，其成本为两万，如此就能获益3-4万，可以说收入还是非常可观的。

当然它在培育上也很容易，毕竟作为一种木材腐生菌，可以很好的分解木材，在栽培时，可选择木屑或甘蔗渣、麸皮、米糠等，从而为生产提供原料，其生长的温度在6-34℃，而最佳温度为25℃，培养基质的含水量一般为60-70%，散光照射即可。

如今的猴头菇在国外也十分抢手，因此它的前景还是非常高的，但一定别盲目的种植，大家怎么看？

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