如今的水产市场规模年年加大，很多人投身到养殖中，特别是在年初的“禁养令”之下，很多特种作物不能养殖，不过这些都是陆生动物，水产品并没有受影响，很多人也将目光看向了那些特种水产品。从6月份开始，市场中不少水产品都在上涨，像鲫鱼、昂刺鱼、扁鱼都是如此，不过那些价格比较高的水产品反而不受喜欢，市场中也出现了低迷的行情，香鱼就是如此。香鱼并不是太大，体长也才20cm，备受消费者的认可，不过它的价格可不便宜，卖出了比较高的价格，在过去多年里也深受人们的喜欢。它有“八月香”之称，在亚洲海域比较多见，喜欢在那些沿海的河流中，从辽宁到广西都有香鱼的身影。而在日本、朝鲜等地也比较多见，日本地区已有80多年的养殖历史，而如今在我国也进行了大量养殖，浙江、辽宁等地比较多见。香鱼是洄游性的鱼，秋天时在河流中产卵，在繁殖后，母香鱼就会死去，幼鱼将会去往大海里过冬，而因此对养殖技术的要求高，等到了次年水温达到12℃，此时香鱼就会去往河流里觅食，它喜欢在那些水流湍急、水质比较干净的地方生长。在研究中发现，香鱼也可以直接在淡水中繁育生长，只是产卵量不是太大，且个体也不是太大。香鱼一般在白天时摄食，可以吃上岩石上的藻类，也以昆虫、浮游生物为食，它还有领地的意识，一旦其他香鱼冒犯就会驱赶。它的长速比较快，一年可长到18-25cm，体重可在一百克左右，繁殖后就会死去，一般寿命都在一年，只有个别的才能活到2年。其实在很早时，古人就捕捉香鱼食用，目前我国的香鱼也出口到日本地区，过去很多人也为此致富。通常来说，日本的收购价为4万元/吨，一吨香鱼的养殖成本为2.1万元，其中种苗为3000元，电费2000元，饲料1.3万元，设备折旧费为3000元，如此一来回报率就是90%。正是收益比较高，过去不少农民加入到养殖中，不过它对环境的要求比较高，在那些无污染的水质中长势更好，且只能用上水泥池进行喂养。它的鱼苗小，成活率比较低，很多人都要购买苗种，每年都要购买，负担比较大。香鱼的营养成分比较高，色香味俱全，吃起来没有腥味，肉质比较细腻柔软，也有着独特的香味，从明代开始就是鱼中珍品。不过今年的行情却不是太好，因受特殊缘故，香鱼很难大批量出口到日本，结果只能转为内销，但国人的购买力不高。老王称他们那是养殖产地，今年总产量为25万斤，不过用了大半年也才卖出了16万斤，依旧有9万斤囤塘很难卖出去，眼看着饲料价格一天天上涨，大家很是头疼。其实看似塘口价比较低，但在市场上依旧卖出了30-40元一斤，很多吃货再喜欢吃也吃不起，大家怎么看？【感谢您看到这里，大家能点一下右下方的【在看】和【赞】嘛，谢谢啦~】
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