葱姜蒜是老百姓家常饭菜中的调味剂,老百姓日常做菜常会用到。生活中必不可少的葱姜蒜最近身价“涨势很快”,大有火热上升的态势。据了解,目前大葱的价格已经达到了4年以来的最高水平,生姜的价格更是突飞猛涨,一度达到6年来的最高水平。“蒜你狠”、“姜你军”、“向前葱”的情况在今年又一次出现了,到底是何原因导致的呢?
葱姜蒜价格上涨有迹可循,而这种现象的出现,究其原因主要有以下三点:决定市场价格的主要原因要看供求关系,农户的种植面积多,产量多,价格上涨的可能性不大。从市场行情看,在供过于求的情况下,产品积压,就容易出现滞销,这种情况就会导致价格下降,而价格下降就会降低农民种植的积极性,一旦种植面积大幅度缩减,会直接导致第二年的供应量紧张,从而也就导致了价格的回升。由去年的行情显示,葱姜蒜的价格普遍偏低,致使种植面积减少,导致今年的贸易量减少,供应度紧张,就出现了价格一定程度的上涨。由于农民的获得信息的渠道相对较少,对市场的把握能力滞后,使得价格的跌涨,似乎难以控制。天气原因也会导致农作物产量的变化,今年夏季,大部分地区雨水过多,冬季寒流下行,导致农产品的生产和销售也出现一定程度的缩减。减产情况频发,影响到了市场的供给量,因为市场需求总是存在的,所以在供给货源减少以后,也会导致价格的上涨。人为影响不容小觑,在供给较为吃紧的年份里,人为炒作现象普遍存在。虽然生姜、大蒜的农产品种植户比较分散,但是在一些生产量比较集中,优势比较明显的地区,人为可操作性也容易许多。例如山东部分地区主要种植大葱,这些农产品的存储相对简单,储存、销售渠道通畅,也会直接影响到中间商的收购价格。中间商可以将这些农产品进行囤积,收购起来,随时应对市场变化。如果中间商收购以后,农户的产量偏紧,中间商选准时机,将农产品投放市场,中间的利润还是十分可观的。由于人为影响导致供求关系出现偏差,这种情况年年存在,但如果农产品的产量过多,供过于求,那么人为炒作的现象的影响也就没有那么大从目前的市场状态看,全国各地的葱姜蒜价格均有小幅上涨,根据北京新发地农产品市场监督管理员介绍说,在11月份,全国的大葱批发价格就已经同比上涨接近99%,每公斤已经高达4.56元,成为近4年来价格的最高水平。而在南方,葱姜蒜的价格涨幅较为平稳,在福建江苏等地,当地大葱的种植面积较多,长势相对良好。随着当地的大葱陆续流入市场,价格也呈稳定状态,再加上供应量增加,大葱的价格或会出现小幅下调,但下调的情况也不会达到一个很低水平,像去年同期出现“葱贱伤农”的现象不会存在。市场上生姜的价格也是突飞猛涨,在近两个月已经翻了一番。在农贸市场上,部分区域的零售价已经超过了每斤7元,而且品相一般,品相较好的生姜价格会高出很多,购买生姜的消费者也并不多,一些蔬菜商贩表示,随着生姜的价格越来越贵,人们的购买意愿低下。由于销量滞后,多数商贩也不愿意再做生姜生意,其中一位商贩介绍,他卖的生姜,是1个月之前批发的,到现在依然没有卖完,很多原来的老客户也只愿意买一些虽然品相不好,但价格较为便宜的生姜,说炒菜只要有味道即可,至于品相如何则不会太在意。想要价格持理性波动水平,那么农产品的产销信息就应尽量做到对称,这就需要不断完善市场监督体系和预警体系,才能让农民更加看得见、用得上生产信息,农户获得信息的渠道畅通,才不至盲目跟风种植,从种植业发展来看,农户的种植方式也有很大改善空间,生产条件改善、储存技术提高,会更有利合理壮大农户力量,促进交流市场的平衡,预测明年种植面积增加后,价格会回到原来的水平。最后问大家一个问题:近期你们当地的葱姜蒜是什么价格呢?【感谢您看到这里,大家能点一下右下方的【在看】和【赞】嘛,谢谢啦~】
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