痛风患者日常饮食应该注意哪些事项？

痛风与高尿酸血症为常见的中老年人嘌呤代谢异常性疾病。治疗方面除药物外，亦常利用低嘌呤饮食以求控制，避免进食高嘌呤饮食。

痛风患者的膳食原则如下：

（1）肥胖或超重患者应适当控制摄入的热量，使体重控制在理想体重的下限，一般为6280～7530千焦。鼓励患者适当增加体力活动。

（2）适量的蛋白质：按理想体重每天为1克/千克。全日50～65克，优质蛋白选用不含或少含核蛋白的奶类、鸡肉、奶酪等。限制肉类、鱼、虾、禽类等核蛋白较高的食物。

（3）低脂肪：高脂肪可减少尿酸排出体外，也有利于减轻体重，脂肪的供给量可占总热量的20％～25％。

（4）维生素及无机盐：宜供给富含维生素B族和维生素C族的食物。食盐以每日2～5克为宜。

（5）水分：无肾功能不全时宜多喝水，每日饮水量保持2000～3000毫升，以增加尿酸的排出。

（6）食物选择：多食用素食为主的碱性食物。可食用的食物有：白米、白面、各种淀粉、白面包、馒头、蛋及蛋制品、鲜奶、奶酪、酸奶、卷心菜、胡萝卜、青菜、黄瓜、茄子、莴苣、南瓜、冬瓜、番茄、马铃薯（土豆）等；各种水果、果酱、果汁、碳酸饮料及适量的油脂。可少量选用的食物有：芦笋、花菜、菠菜、蘑菇、青豆、扁豆、鱼、鳝鱼、蟹、鸡肉、羊肉、猪肉、牛肉、鸽肉、鸭肉等。禁用的食物有：脑、肝、肾等动物内脏，凤尾鱼，肉汁，鸡汁等嘌呤含量高的食物。

致谢：

辽宁中国医科大学附属盛风湿科郭韵医生

陕西西临床免疫科张惠琴医生

上海市长征医院风湿科刘彧医生