肥肠是我最爱吃的菜,没有之一,干锅肥肠一直最爱吃,我这个方法做下来的肥肠不少于100次了,可从来都没有吃腻过。干锅肥肠特别适合冬天吃,吃了不怕油凝固起来,如果你是炒的肥肠,还没有等到你吃完,油已经凝固起来了,吃到后面都不想吃。来看看我是怎么吃的吧,吃不腻的做法。
我买来了两斤多的肥肠,14元一斤,花了30多元买下来,选的是靠近屁股的拿一段,个人喜欢。
肥肠
这个肥肠是烫过开水,所以买回来之后把肥肠切开方便洗里面的,洗上一两次就可以。
肥肠
把肥肠给切成小一点的块,切小了吃起来方便。
肥肠
配了一斤的魔芋,2元一斤,把魔芋切成薄片。
魔芋
再切一点的小米椒,小米椒切成小小的。
小米椒
再切一点的青辣椒。
青辣椒
把肥肠下入锅中炒出水分来,水分炒出来之后把肥肠盛出来备用。
肥肠
锅中加入油烧热,下入小米泡椒、大蒜片炒香。
泡椒
再把肥肠给下入锅中炒。
肥肠
我还准备了一些大蒜叶、大白菜等,吃干锅的时候可以把蔬菜下进去。
大蒜
炒一会之后,加入酱油、盐给炒入味。
炒肥肠
再下入魔芋片。
魔芋片
再下入青辣椒炒。
干锅肥肠
炒好之后就可以上桌吃了。
干锅魔芋
边吃边开小火,越吃到后面越香。
干锅肥肠
小孩子吃得可开心了。
干锅肥肠
味道很不错哦,越吃越香,吃的时候加入蔬菜,蔬菜老美味了。
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