“原汤化原食”，饭后喝点面汤真能促消化吗？丨1分钟科普

作者：刘萍萍（国家高级营养师，高级健康管理师）

由于“原汤化原食”的说法，很多人在吃完面食后，会试图喝点面汤来促消化。这样做究竟靠谱吗？

靠喝“原汤”来促进消化，其实没什么卵用。

所谓的“原汤”，其实是指煮东西后剩下的汤，而“原食”是指淀粉类食物，“原汤化原食”的意思就是说，喝这些汤能帮助食物的消化吸收。

的确，面汤中会溶解少量的B族维生素（如维生素B1），他们在维持正常食欲、胃肠蠕动和消化分泌方面确实有重要作用，不过，毕竟溶解到汤中的B族维生素含量有限，因此，这种促进消化吸收的作用可能相对比较弱。

另外，由于不同人胃肠消化吸收情况本身不同，这种促进消化的作用可能也存在较大的个体差异。

由此可见，靠喝“原汤”来促进消化，其实没什么卵用。

当然，如果不为了助消化的目的，在面汤相对清淡的前提下，适当喝一些，补充了水分，又顺便捡回煮面条时损失的一些营养素（如少量B族维生素、一些矿物质），还是不错的。

图片来源：123RF.com.cn图库

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