又到了我们主妇课堂的时间。
学一学生活中的小技巧，发现生活的小趣味，来度过愉快的周末吧。
我们都知道面粉可以做面条、面包等这些主食或甜点。
其实，面粉除了用作烹饪食物，还有很多你绝对没见过的功能，绝对能让你大开眼界。
下面就让小主来介绍几个超实用的面粉妙用吧。
— 主妇课堂 —
[ 做法 ]
1、煎鱼油不外溅
煎鱼前，将少许面粉撒在鱼身上；鱼下锅时，油就不会外溅；且鱼皮能保持不破，鱼肉酥烂。干面粉有很强的吸水性，会吸收鱼表面的水，且裹在鱼身上，起到保存鱼体内水分的作用，煎后能使鱼肉更加酥烂。
2、煎蛋色泽好看又蓬松
煎蛋时，先在热油中撒上薄薄一层面粉，赶快敲碎鸡蛋，打进去。如此煎好的鸡蛋色泽好看又蓬松。
3、炒洋葱色泽鲜亮
炒洋葱时，在切好的洋葱上撒点干面粉，洋葱炒熟后色泽金黄，质地脆嫩，味美可口。
4、去除手上油污
做饭时手上沾了油污，可抓些面粉，双手捏住放入水中搓洗，手便可洗得很干净，且可去腥味。
5、去除餐具油
洗刷油腻的锅、盆等厨具餐具，可以在水中放少量面粉，借助面粉吸附油脂的功能，厨具就很容易洗干净。
6、过滤脏油
用汤勺舀一勺面粉备用，将冷油烧至30-40度的温度（五成热），把面粉快速倒进热油锅里，这时锅里的油和食物残渣杂质马上就被分离出来，把过滤好的干净新油倒在容器里就OK了。面粉具有很强的吸附作用，等到它将油中的渣子聚集到一起，再捞出，油就变清了。
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