怎么变着花样吃法棍面包(图文教程)

 

　　法棍面包的切法示范二：蝴蝶形状

　　将剩下的法棍面包切取15cm长，接着从侧边剖开，尽量切到底，但不切断以利于后续摊平，最后左右摊平即完成。

　　百分HOW提示：因面包切后摊开底面有看似“W”的蝴蝶形，俗称“蝴蝶开”。可先在面包上铺萝蔓、红卷莴苣等生菜点缀，再于菜中放上内馅，最后用番茄丁、巴西利点缀。此料理适合以刀叉切食。

　　法棍面包的切法示范三：V形切法

　　1，将剩下的法国长棍面包切取15cm长，左右如图各向下斜切1刀，切出1个V状的凹槽，注意勿切到底，底预留约1cm。

　　2，将中央上盖移除即完成。

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　　搭配的馅料举例——海鲜馅

　　食材：奶油奶酪100g、动物性鲜奶油80g、熟虾仁丁40g、熟墨鱼丁40g、红甜椒丁20g、黄甜椒丁20g、美乃滋60g、黄芥末10g。

　　调味料：红椒粉少许、盐少许

　　做法：将奶油乳酪放室温30分钟使质地变软后，加入其他食材、调味料拌匀即完成。

　　Tips　甜椒有配色和增加口感的作用，而奶油和美乃滋可让内馅吃起来更滑顺。黄芥末让风味更富有层次，红椒粉则可提鲜。此内馅媲美意法小馆前菜。