芋头怎么做好吃又省事？这法子你肯定想不到！

食材

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[ 做法 ]

- STEP 1 -

芋头洗净去蒂，放入锅中煮熟或者蒸熟，煮20分钟左右筷子可以轻松的戳入芋头中

- STEP 2 -

芋头放置微凉去皮，像我一样用刀去皮一定要小心

- STEP 3 -

将剥好的芋头倒入碗中捣成泥状

- STEP 4 -

加少许盐和面粉，揉成团

- STEP 5 -

搓成长条，揪一小撮搓圆，搓成差不多大小

- STEP 6 -

热锅起油，下入小圆子，炸制微黄捞出

- STEP 7 -

锅中倒入少许油，下入番茄酱、冰糖小火翻炒，加一小撮盐和白醋继续翻炒

- STEP 8 -

加少许水，最后倒入水淀粉让酱汁更粘稠

炸好的小圆子放入盘中淋上酱汁，酸酸甜甜的味道超棒

芋头必须彻底蒸熟或煮熟，但不宜过多食用，易引起闷气或胃肠积滞。

选择较结实没有斑点且体型匀称的芋头，切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处。

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