准备食材：
饼皮：
普通面粉300g、开水300g
馅料：
土鸡蛋4个、胡萝卜半根、泡发黑木耳少许、盐适量、生抽1勺、香油几滴、黑胡椒粉少许、食用油适量
制作方法：
1、准备好所需的各种食材，面粉装干净面盆中
2、往面粉盆中快速倒入准备好的开水，倒完后用筷子搅拌均匀，开水的量根据面粉的吸水性不同调整用量，做烫面饼面团一般需要揉软些
3、待面粉不烫手时直接按成团，盖上保鲜膜或盖子静置半小时左右。面团不需要揉均匀，不怕麻烦或时间充足的情况下也可以揉成光滑的面团，揉光滑和不揉光滑制作出来的饼吃起来口感没有区别
4、将准备好的鸡蛋敲入干净完中，用筷子搅拌成均匀的蛋液，搅拌的过程中加入几滴清水，这样炒出来的鸡蛋吃起来口感更嫩滑
5、将清洗干净的胡萝卜和黑木耳分别切碎备用，切的过程中先切丝再切小丁
6、煤气灶开火，锅烧热后倒入适量的食用油
7、等待食用油烧至六七成热时倒入提前搅拌均匀的鸡蛋液，鸡蛋液入锅后用筷子快速搅拌，搅的过程中自动将鸡蛋炒成碎块，出锅后不用剁碎就可以直接使用
8、待鸡蛋炒至两面金黄时出锅，装入大碗中
9、将切好的胡萝卜和黑木耳放入装鸡蛋的碗中
10、加入适量的盐、生抽、黑胡椒粉、香油等搅拌均匀，到这一步馅料制作完成
11、面团静置好后平均分成10个小面团，分别滚圆
12、取其中一个小面团，用擀面杖擀成小圆形面皮，操作过程中面团比较湿可能会粘手，可以撒少许干面粉做手粉
13、舀一大勺准备好的馅料到擀好的面皮上
14、按包包子的方式将面皮四周向中间捏合在一起，全部捏完放在硅胶垫上稍稍整形，让包好的面皮变得更圆
15、按上述方法将剩余的面团全部制作完成
16、电饼铛接通电源，先预热1分钟左右后滴入几滴食用油，用硅胶刷刷均匀后将包好的馅饼用手掌轻轻按压平再放入电饼铛中，盖上电饼铛盖子上下火煎
17、大约煎2~3分钟左右后打开电饼铛盖子，用锅铲将馅饼翻一个面，再盖上盖子继续煎
18、煎至两面金黄时关掉电源出锅食用
小贴士：
1、制作烫面饼建议用滚烫的开水烫面，面团的水分不宜太少，水分少了制作出来的饼皮放凉后会发硬
2、面团烫好后，需要预留时间静置，这样制作出来的饼又软又不粘口
3、馅料的食材与比例根据自己喜欢的口味调整馅料
4、要想烙出来的馅饼表面颜色更漂亮，煎的过程中可以多刷一些食用油，我为了吃得更健康，只刷了很少的食用油
联系客服
