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大家都知道，乱吃东西肯定不是一件好事，但至于乱吃东西有多大坏处，好像没什么人能说得清。
不过看完下面这项研究，估计大家就清楚多了，但是结果可能会让你吓一跳。
本月，一批来自美国塔夫斯大学等机构的科学家们在癌症研究学术期刊《JNCI Cancer Spectrum》上发表了一篇题为《Preventable Cancer Burden Associated with Poor Diet in the United States》的文章，系统地揭示了美国成年人中的癌症病例与不健康饮食之间的关系。
图1 JNCI Cancer Spectrum网页截图
2015年，美国成年人中，大约有80110例新癌症病例与不良饮食有关。这一病例总量大约占到当年癌症病例诊断总数的5%。研究者将这些案例与7项饮食习惯指标作了对比。
结果显示，饮食与一些癌症存在非常高的相关性，尤其是结直肠癌。2015年所有结直肠癌病例中，竟有38.3%与饮食不健康有关。其次是口腔癌、咽癌和喉癌，有25.9%与饮食有关，这一比例也高到吓人。
具体分布上，与饮食不健康相关的癌症病例最多的是结直肠癌（52225例）。其次是口腔癌、咽喉癌（14421例）、子宫癌（3165例）、乳腺癌（绝经后）（3059例）、肾癌（2017年）、胃癌（1564例）和肝癌（1000例）。
图2 癌症种类与饮食因素的关系
其它发现还包括：
全谷物摄入量低与新癌症病例的数量和比例最大相关，其次是乳制品摄入量低、加工肉类摄入量高、蔬菜和水果摄入量低、红肉摄入量高和含糖饮料摄入量高。
在饮食相关的癌症病例中，约16%归因于肥胖介导的途径。
此外，性别、年龄、种族与患饮食相关癌症的比例呈现差别。可以看到，男性的患癌率略高于女性；与其他年龄组相比，中年人（45-64岁）患饮食相关癌症的比例最高；白人患饮食相关癌症的比例低于黑人与西班牙裔。
图3 性别、年龄、种族与患饮食患癌比例
对于这一结论，研究人员称：“我们的研究结果要求政府制定相关营养政策，降低美国与饮食相关的癌症概率”。例如，在全谷物类食物贴上政府支持的食品标准标签，在加工肉类食物上贴上警告的标签。
看到这里，你是不是觉得乱吃的坏处，真的很严重呢？小伙伴们，为了我们的身体健康，以后一定要注意多吃谷物和乳制品，少吃高加工肉类啊。
PS：别忘了分享给自己关心的人哦。
参考：
https://academic.oup.com/jncics/advance-article/doi/10.1093/jncics/pkz034/5492023?searchresult=1
https://www.sciencedaily.com/releases/2019/05/190522141814.htm
https://www.technologynetworks.com/cancer-research/news/preventable-cancer-burden-linked-to-poor-diet-in-the-us-says-study-319748
编辑/审核：Andy
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