燕麦的十大惊人健康益处

预防心脏病和癌症

燕麦与许多全谷物一样含有植物木脂素，它们通过肠道菌群转化为动物木脂素——一种称为肠内酯的木脂素，据说可以预防乳腺癌、其他激素依赖性癌症，以及心脏病。

促进抗氧化活性

燕麦含有抗氧化剂，称为燕麦酰胺，是燕麦独有的。抗氧化剂很重要，因为它们可以保护细胞免受自由基的侵害，自由基是通过新陈代谢和环境毒素而产生的分子，因为自由基不稳定，会增加患癌症和心脏病的风险。

降低胆固醇

燕麦是可溶性纤维的丰富来源，可溶性纤维也存在于苹果、梨子、李子和大麦中。可溶性纤维抑制人体对低密度脂蛋白（LDL）的吸收，低密度脂蛋白被称为坏胆固醇。一杯半燕麦片含有超过5克的纤维，足以降低胆固醇水平。

稳定血糖

纤维带来的好处并不止于预防癌症，高纤维饮食可以稳定血糖水平，因为早上吃了大量的糖和碳水化合物，从而不会导致早晨中风。

降低高血压风险

由于燕麦富含纤维，对心脏有益，对心血管具有诸多益处，可降低患高血压风险。建议患有高血压的绝经后妇女每周应吃六份燕麦片或其他全谷物。研究表明，如果每天吃一碗全麦谷物或燕麦片，男性也可以降低心脏衰竭的风险。

保护皮肤

如果你仔细观察一些乳液或面霜的标签，可能发现含有燕麦。人们发现燕麦对于干燥、发痒、过敏性皮肤具有益处。燕麦的淀粉质形成了一种屏障，使皮肤能够保持水分，而燕麦的粗糙纤维外壳则起到温和的去角质作用。

增强对疾病的免疫反应

燕麦中β-谷蛋白独特纤维可以帮助中性粒细胞更快地进入感染部位，还可以增强它们消除所发现的细菌的能力。

防止心力衰竭

哈佛大学对19岁以上的21,000名参与者进行的一项研究表明：每天早上吃一碗全谷物（非精制谷物）的男性患心衰的风险降低了29％。而燕麦是最容易找到的未精制的全谷物。

提高运动表现

燕麦片是一种很好的碳水化合物和蛋白质来源，为能量需求提供卡路里和能量。在中等强度运动前45分钟至1小时食用燕麦，已被科学研究证实有利于改变新陈代谢，并提高运动表现。

防止体重增加

吃不发胖的食物听起来像是一种完美的饮食，对吧？因为燕麦片富含纤维，所以它会让你在更长的时间内具有饱足感。纤维会增加胃内容物的粘度，因此需要更长时间才能排除。长时间感觉饱腹也可以避免全天吃含糖或咸味食物的需要，研究表明，经常吃燕麦片的儿童肥胖风险较低。