台湾古早味芋头米粉汤的做法_台湾古早味芋头米粉汤怎么做_台湾古早味芋头米粉汤的家常做法【心食谱】

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台湾古早味芋头米粉汤

材料

芋头 3片,新鲜米粉 1包,肉片（用酱油醃渍） 140克,肉燥（味道更佳） 30克,虾皮 2大汤匙,干香菇 3朵,韭菜 1把,水（大约量） 3600克

做法

1. 

   1: 1.准备所有食材，香菇先用冷水泡约12分钟，泡软即可。（保留香菇水，加入汤里味道更好）

2. 

   2: 2.芋头切块，香菇切丝，韭菜切段。

3. 

   3: 3.在锅中放入适量的油，芋头以半煎炸的方式，先煎炸至表面为金黄色。

4. 

   4: 4.把芋头放置锅边，在加入香菇、虾皮、炒香。

5. 

   5: 把水（含香菇水）加入锅中，煮至芋头变软，加入肉片（最好先加酱油醃渍），加入肉燥和调味料。

6. 

   6: 6.把新鲜米粉放入热水煮2分钟，捞起过冷水。

7. 

   7: 7.最后加入韭菜，转绿即可熄火起锅．。

8. 

   8: 8.把米线放入碗里，再加入汤料白胡椒粉、香油、黑醋等，即可享用美食。