费尽千辛万苦寻来的！月售十几万的酱板鸭独家秘制配方及操作流程

用料：

鸭肉1只

调料：

可以适量增加

3.抹老抽，里外都要抹到，老抽主要是为了上色，然后再抹姜末，去腥。然后用密实袋封好，放冰箱腌制24小时

接切块即可。

3.卤制用的香料可以在中药店配到，如果不齐也没关系，有多少用多少即可，

4、除了辣椒和花椒可以根据自己能接受的麻辣度掌握用量外，其他香料的量宜少不宜多，以免香料味过重，抢去鸭子的香味。

胸膛上，使鸭子保持保持平整。

调酱汤：

中药配方：

安息香18克、花椒100克、丁香10克、干草19克、砂仁19克、黑胡椒25克、当归5克、香叶13克、白蔻18克、桂圆25克、草果30克、白果10克、山奈15克、草寇14克、茴香35克、木香10克、参10克、大料50克、桂皮35克、良姜50克、白胡椒20克、辛夷15克、筚拨5克、陈皮30克。