随着人们生活水平的提高，饮食方面大鱼大肉已经是最基本的了，其中猪肉是我们饭桌上最常见的荤菜，用它和各种各样食材搭配在一起，那都是非常美味的 ，小编最爱吃的就是猪蹄，因为猪蹄的营养非常丰富，不仅有美容养颜的作用，而且还能起到滋补的效果哦，特别是需要进补的冬天，我们当然不能错过，相信许多人在做猪蹄的时候，第一步就是给猪蹄进行焯水吧，如果你也是这样，那么就大错特错了，我们要多加这一步，才会让猪蹄软烂爽口更美味哦。
焯水虽然是做猪蹄的一个重要环节，但是如果直接给猪蹄焯水的话，那么好好地一锅猪蹄就会被毁掉了，因为这样做猪蹄不仅炖不烂而且营养也出不来，吃起来没有味道让人难以下咽哦，所以我们需要学会正确的方法，今天小编就来给大家细细的说一下。
其实这一步就是先用啤酒和香醋将猪蹄腌制一段时间，因为啤酒中含有大量的二氧化碳气息，醋能起到软化肉质的作用，用啤酒和醋来腌制猪蹄，那么不仅能够起到去血水去腥味的作用，而且还能增加软化猪蹄的内部组织，让猪蹄的香味能更好的释放出来，所以这一步我们一定要放在焯水前，千万不要把猪蹄一买回来就进行焯水哦，不然就打错特错，那么说了这么多，小编详细给大家说下做猪蹄的美味做法吧。
【美味猪蹄】
我们准备的食材有：猪蹄、食用盐、啤酒、白醋、保鲜膜等常用调味料
然后我们来处理食材：猪蹄洗净后切成大块，用食用盐抹匀后放入盆中，倒入啤酒和适量的白醋，搅拌均匀后用保鲜膜封住，腌制半小时，时间到了用清水清洗干净沥干放置备用。
锅中加入适量的姜片，冷水下锅猪蹄，煮开后多煮两分钟，期间要撇去浮沫，然后捞出来用清水清洗干净（想要炖汤，用热水清洗，避免肉质热胀冷缩变硬，用来卤就用冷水清洗，这样的猪蹄会更有嚼劲，吃起来Q弹绵软）
炖汤：热水下锅加入其它食材，用小火煮半小时，加入调味料调味，猪脚变软烂后出国，吃起来爽口更美味；卤猪蹄：往猪蹄中加入适量的卤水，中火煮，直到把卤汁收汁就可以出锅了，这个时候的猪蹄软烂爽口更入味哦。
炖猪蹄第一步焯水就大错特错！多加这一步，猪蹄软烂爽口更入味！相信大家看完后学会不少吧，相信小编，这样做出来的猪蹄不管是炖汤还是用来卤，都会让人吃的停不下来哦，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，吃起来不仅美容养颜，而且还不会长肉，所以爱美的朋友别担心，放开吃吧，如果喜欢小编的分享，那么朋友们记得给小编点个赞或者关注下小编哦，这是对小编最大的鼓励，今天的美食分享就到这里结束了，我们明天再见哦！
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