关注我们
再过几天就是感恩节了。在美国，玉米面包是感恩节必不可少的美食。英文叫做“bread”面包，其实更像一种粗粮蛋糕。美国南方是作为主食搭配汤和菜的，味道清淡单一。而美国北方则是作为一种糕点，有甜有咸，掺入不同的配料。
这个玉米面包有两种口味，一种是做成甜味的，吃着有点像我们的玉米面发糕，还可以做成咸味的，吃起来也很香。大家可以根据自己喜好选择做什么味道。
>>>>材料
甜味
牛奶480克
白醋20克
玉米渣170克
细玉米面170克
鸡蛋4个（180克）
小苏打7克
泡打粉4.5克
白糖50克
熟玉米粒100克
咸味
牛奶480克
白醋20克
玉米渣170克
细玉米面170克
鸡蛋4个（180克）
小苏打7克
泡打粉4.5克
盐6—9克（根据个人口味添加）
培根150克
>>>>做法
1、白醋加入牛奶中搅拌均匀，静止15分钟。做玉米面包应该用buttermilk，这个东西是做黄油时析出的一种发酵液体，有点酸味，我们很难买到，但是可以将牛奶中加入白醋来代替。牛奶加入白醋以后会变得有些浓稠，这是正常现象，大家不要觉得是变质了。
2、将所有干性材料一起倒入大碗中，玉米面，糖，泡打粉、小苏打搅拌均匀。
3、牛奶静止15分钟以后加入鸡蛋拌匀。
4、将液体倒入玉米粉中拌匀。
5、再放入玉米粒拌匀。
6、把拌好的面糊倒入方形模具里。我这个模具是八寸方形不粘烤盘，23.7*23.7cm。放入提前预热好的烤箱上下火200度烤25-30分钟。如果怕温度高上色太快，可以改成180度烤40分钟左右。
7、出炉以后用探针或者牙签之类的插进去，没有面糊带出来说明烤熟了。
8、然后切块就可以开吃了。
Tips
1、我文章和视频是以甜味为举例的。要是想做成咸味的，先把培根切成小丁，放在锅里炒出香味，炒焦。
2、然后再放入面糊里，其他步骤都是一样的。
联系客服
