哈啤酒，吃海鲜，百去不厌是青岛

青岛是一座百读不厌的城市。8月正值青岛啤酒节，不如找个周末，体验一次地道的青岛人的生活。

沿着滨海大道从东向西漫步；或在一家不起眼的小店门外，让老板给你用塑料袋装一斤啤酒；抑或是坐游船去一个离岛，租根渔竿钓鱼，然后再吃一顿岛民当天捕捞的海鲜......

   FRIDAY   

啤酒当道

这座城市的关键词中，啤酒一定是一个带着魅力的名字。而初来乍到者，学会“哈啤酒”则成为必然。

如果对本地啤酒文化有兴趣，则不妨去啤酒博物馆进行探秘。博物馆共分为两座建筑，一座以介绍历史为主，一百多年的交替演变，也从侧面反映了中国近现代史进程，在展馆里，既能看到德军占领时期的海报，也能看到日军统治时期的广告；另外一座展馆则主要介绍青岛啤酒的制作工艺，在这里你最先看到的是世界上现存最早的西门子电机，是“镇馆之宝”。

接下来是制啤酒的主原料——各种麦芽，甚至可以品尝一下烘干的大麦的味道；糖化车间里有很多发酵用的发酵池和大木桶，还有用紫铜手工打制的糖化锅。本该枯燥的展示因3D画面的加入而变得生动起来，在发酵池，你能看到外国科学家一丝不苟的实验，在大木桶里则能欣赏到工人辛勤的搅拌。

以一杯免费的原浆啤酒来结束你的博物馆之旅，可能是这杯啤酒没有过滤过，所以泡沫很多，味道浓郁。

没有尽兴的话，在登州路的许多小店门口都摆放着铝制的酒桶。你可以学习当地人用塑料袋装一两斤啤酒，然后找间海鲜小馆随便点上几个小菜，饱餐一顿。

青岛啤酒博物馆

青岛市登州路56号青岛啤酒厂内

0532-83833437

   SATURDAY   

文化之城

从喧嚣的海滨抽离出来，大约二十几分钟的车程，逼近东部新区的青岛雕塑园。右手边仍是青黑色的大海，但视线一览无遗，山的轮廓被雾罩住，是一幅写意山水画。

雕塑园里人迹寥寥。路旁的草地里，青铜少女迎着海滨，贴身的薄衣衫展示着健美的曲线；黄铜少女头发扬起，迎风奔跑；不锈钢的海豚和少女轻盈的互动，仍然是海洋为主题；水中泛舟则是三个胖乎乎的憨哥执桨；希区柯克的铜像出现在此地的高大柏树间，虽有些莫名其妙，但其仰首翘脚的姿态颇为恣意，倒与本地惬意生活相吻合。

闽江三路的文化街旧称浮山所老街坊，据说是青岛历史文明的发源地。在经过旧城改造后，云集了荣宝斋、元利亨等名店，除了周边的居民外，似乎人气欠缺。老转村的China公社文化艺术酒店就藏身于此，由旧厂房改建而成的长条形建筑和山东菜馆的圆形建筑以水相接，如果以上帝的视角来看，颇为恢宏。

在水中搭好台子，便是青岛时装周的演出现场。酒店内大堂陈设古朴，圈椅、鸟笼、木雕、布老虎、砚台，倒像是一间小小的民间手艺展示馆。房间内的拔步床、寓意吉祥的婚塌、漆画柜，均是老板和老板娘四处淘换而来，墙纸使用的是手工造纸，天然的木质纹路，透出一种古意来。早起，预约一下太极师傅一起学习太极；晚间极乏，来一个古法熏蒸，想必万千的烦恼也会随之而去。

青岛雕塑园

青岛市东部新区黄海滨畔

老转村的China公社文化艺术酒店

市南区闽江三路8号1388文化街内

0532－85768776

chinagongshe.com

  SUNDAY  

寻觅海味

Mazarin号船长马克坐在二层甲板上的驾驶舵旁等待我们。“今天风有点大”，还未驶离帆船中心码头，马克就开始警告我们。但我们并不知道“大”意味着什么。马克缓缓地将白色流线型的“Mazarin号”驶往南端的竹岔岛，这也是距离市区最近的一座岛屿。

城市建筑越来越远，大风的威力显出端倪。浪花拍打着船身，船上的人只能牢牢地抓住什么东西以维持平衡，或者远离外围以免被海水泼湿。像翻越连绵的山峰一样，一座，又一座，节奏倒也稳定，但船速不得不慢下来。半小时的行程行驶了将近一个半小时。

竹岔岛的码头就在眼前，旁边还有三个小岛。但还是显得太过平实，面对前方，“我有一座岛”无法让人生出诗意感。三个年轻人正举着鱼竿努力地等着鱼儿上钩。码头内则停泊了七八艘渔船，刚恢复了捕鱼的渔民凌晨三四点钟出海，还未回归。

靠岸后，往村里走，一位年长的妇人推着小车，上边摆着海货，有鳗鱼、黑鱼和小黄鱼，但都是刚刚晾晒好的干货，两三岁的娃儿在一边自顾自玩耍。

继续沿着岛屿走，既不雄壮也不粗大的松树立在路旁，颇有规模的小学已经荒废，孩子们现在都在城里上寄宿小学。如中国的大多数村庄一样，年轻人外出打工，剩下中老年人和幼童。而此时的男丁们多半都漂流在海上。“仅余犬吠和鸡鸣，还有呀呀孩童声。”——一座平静的海岛。

海水已经退潮，岩石湿漉漉地，中间夹杂着一汪又一汪的水，只能跳跃着在上边行走。有人蹲在上边敲敲打打，仔细看，硕大的石头被密密麻麻的壳类生物覆盖。他们技艺娴熟，拿着铁锥子随意一撬，硬壳掉下来，往网兜里一扔。面对好奇的我们，其中的一位老人解释，这就是生蚝。个头小，似乎与我们的认知有所不同，老人敲打了两下外壳，示意我们尝一下。入口，微咸却有七八分鲜美，还真是生蚝的味道。一端的脱岛只有看鱼排的渔民和小房子，退潮时两岛相连，到了晚上涨潮时，砂石路又被淹没，形成天然的阻隔。

从村民手里租好鱼竿，找块地方，上饵、甩竿，剩下的时间便是悄悄等待。相距不远的应该是本地人，带了四五根竿，一一摆好，各自守着一隅，静待收获。钓上来的多是黑鮶鱼，当地人简称为黑鱼，每条一斤左右。

 将钓好的鱼交给观海酒家的老板，一会儿，一份黑鱼炖豆腐上至餐桌，本地海鲜烹饪颇为简单：以煮为主。再来几份鲍鱼、虾虎、扇贝、石斑鱼，外加泛着绿色的野生刺参，微苦才是其本味。

竹岔岛

青岛黄岛开发区薛家岛镇竹岔岛村

观海酒家

13969605125

你还可以

1.在八大关闲逛，因为“闲”或者无目的，会与数不清的名人故居偶遇。即便不想入内，单单是外部的建筑或环境就很适合徒步旅行。

2.到了青岛，一定要吃上一顿鲅鱼饺子或墨鱼馅儿饺子，再来一锅炖黄鱼配玉米饼，简直是人间美味。

摄影 / 芦涛      撰文 / Anna

原文编辑 / 高进宁    微信编辑 / 郭哥

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