回忆之旅——
舌尖上的厦门
文/卜凡
①
在厦门的五天，我和闺蜜先后入住了四家酒店，分别是悦华酒店·馨悦楼、枫和源酒店，以及鼓浪屿上的博文熊主题酒店和画廊旅馆·故驿馆，前两家是比较商业化的会议型酒店，另外俩家就比较有厦门旅游特色，艺术和人文气息较为浓烈，对此，最值得一提、让我也最情有独钟的便是画廊旅馆·故驿馆。画廊驿馆隐在温莎公馆旁一个小巷的转角处，初到时，我们兜兜转转了几次才发现，驿馆石墙上隐隐悬挂着一块小木牌，上面简单刻着“画廊旅馆·故驿”几个字，驿馆坐落于鼓浪屿岛上鼓新路56号。那是一个有着露天阳台、春天般庭院的三层独栋别墅，东、西方向都有开放式阳台，院子里肆意生长着三角梅，以及数不清的多肉和植被，穿过一个青石板搭起的小路，迈过清流，上几步台阶，就可以到达开放式的庭院，庭院里有一座小木屋，可以用来制作咖啡、早餐、以及一些餐食，院子里零散放着几张开patty用的餐桌和一个有着岁月痕迹的老渔船，空气中弥漫着清冽的花草香和咖啡香，我确实是有些沉迷了，对于这样的旅馆，没有一丝抵抗力和距离感，有的只剩自在和欢喜，亦不忍大声喧哗，唯恐扰了这份美好。
在厦门的几日，除了每日里正规的三餐，其余时间对于我这个怎么吃都吃不胖的吃货来说，可谓是人间天堂。我总不太喜欢曾厝垵或者中山路那一带的食物，因为是旅游重区，所以除了有人满为患的拥挤以外，真的吃不到什么正宗的美味，因为那些店铺每天为了要应付络绎不绝的游客，所作出的食物就像一个流水线的复制平台，仅仅是为了出售。好在拥有一些厦门的老朋友，顺着他们给出的老店名单，接下去的几天，让我们对寻找老厦门的地方美食产生了浓厚的兴趣，寻找美食对一个吃货来说，永远-是一件乐此不疲又乐在其中的事情。
老厦门人喜欢吃隐藏在鼓浪屿居民区，内厝澳路413号的金兰饼店，这是一家有着七十多年制饼经验的老店，完胜厦门任何一家馅饼店。老板几十年如一日，不卑不亢，每日里把做好的馅饼卖完就收门，不论接下来还有多少人等待排队，是绝不在待客的那种，最多一句：“明天在来吧。”而老厦门人仍是宁愿排上长长的队伍也一定会买的那一种，相比较近几年特别火的一些网红店，例如“赵小姐的店”、“苏小糖”，老厦门人对这个金兰饼店才最是情有独钟。那些网红店，更针对于外貌协会的时下年轻人和游客。我本不爱吃馅饼类，想着家中父亲这几年愈加喜欢吃甜食，抱着试试看的态度，几番寻找也最终找到，排了很久的队，幸运如我，老板今日兴致好做了很多，到我的时候仍有许多在柜台整齐码放着，老板是不允许试吃的，很傲娇的告诉我们说，不用试吃，今日口味就四种。闺蜜首先散称了一些，借着散称，我们先后把四种口味都尝了一个遍，绿豆馅的入口即化，红豆馅的外酥里糯，又不会很甜，只顺着淡淡滋味却想要品尝更多，肉松的咬上一口，里面混着浓浓的芝麻香以及花生和炒面的味道，还有一丝桂花的清香，椰饼更是一绝，咬下去一口，便只想闭起眼睛，慢慢回味，丰富的口感变化，把椰丝的质感和风味很好的融合在饼内，松软甘甜、唯唇齿留香。于是毫不犹豫我们四种口味当下便分别各定了五盒。定完以后发快递，以为等候的那些人会急躁耽搁的时间太久，转过身我们才知道，老厦门人早已习惯如此、见怪不怪了。
那日的午餐我们在上屿海产吃，应是近几年新开的海鲜店，却是岛上不得不提的良心店。海鲜味美又新鲜，环境又是时下最时尚自然的工业风，最主要价格不贵，套餐很划算，岛上海鲜类排名榜第一。
②
有一日晚间从曾厝垵告别闺蜜的友人，我们和武夷山书院的一个小师妹约晚饭，小师妹家住厦门，也是个十足的小吃货，小小的个子，像个龙猫，可爱的很。我们本打算想着去白鹭洲公园附近的“舒友海鲜自助”吃三文鱼和其他海产，小师妹和她的十年小男友却告诉我们，要去“亚珠”。原来呀，这“亚珠”海鲜大酒店在厦门是个老牌店，是老厦门人最爱的饭店之一，具有闽南特色，服务态度比较好，所有海鲜均是现宰现做，绝不留到第二日，真正会吃海鲜的本地人，平日里聚会、升迁请客、庆生、答谢会等等都会选择这里。到达的时候，已经是饭点，位子已经所剩无几，大厅里目之所及处，皆是黑压压的人群，男女老少好不热闹！服务的一位阿姨很温馨把我们带到大厅的一个边角落坐，后一直亲切体贴地在我们身边服务。我本抱着人太多、菜品定不会多么用心的态度，所以并没抱有太多期待，索性上菜速度够快，不消一会，以足够打破我之前有些气馁的看法，初尝之时，就已经明白小师妹为何极力推荐这家老字号，海鲜做法虽是保守，但却是我和闺蜜吃过的海鲜里最最新鲜肥美的。当下便跟着上菜速度，放出吃货原始面目，大快朵颐。
因晚餐吃的比较多，饭后我们一行四人一致觉得一定要散散步、消消食，于是步行在斗西路上。而斗西路上的花市，也是一饱了我多日以来没有见到花草的心，小师妹突然兴冲冲指着一家店说，小姐姐，你一定要尝一尝这家的“土笋冻”。我本已吃的太饱，又不忍心错过美食，小师妹的男友已经循循渐诱说道，又不占肚子，这是我们小时候最爱吃的哦，现在参加工作了，我们还常常会特意开车过来吃的。好吧，我不得不说，吃货在一起，肚子没有一分钟是平坦的。什么罪恶感暂时抛到一边，美食当前，让减肥见鬼去吧。也是排了队，才见小师妹端着一碟类似于果冻样子的小食过来，迫不及待用小叉子夹了一个先咬一口，入口时冰冰的、凉凉的，咬下去，又是脆脆的，混着上面的辣酱和芝麻酱一类的调料，再配着旁边的腌渍过的萝卜片，真的口感爆棚，因性寒，所以搭配了一些蒜蓉和香菜。我一连吃下去三个后，才想起咨询这是什么做的，竟有如此的口感，小师妹说，姐姐你看这里面的像什么？好吧，难道是毛毛虫？我左右细瞧了起来，有些心惊的问。小师妹一本正经介绍起来，可以这么说，不过这叫沙虫，也是一种蠕虫，因为吃起来口感像是笋一样脆脆的，煮的时候，会释放出胶质，冷却凝结后就会成透明状，所以大家都叫它“土笋冻”。而且，沙虫是只有我们福建这边才会有的一种虫子哦。听完再去看这个“土笋冻”，我竟已不敢再下口，可看着碟中剩下的几块，再看看旁边闺蜜吃着正欢，还是忍不住又夹了一个吃起来。
哎，连着几日因为地方美食而在厦门如此“作”，我真的担心自己会因为久吃美食不胖而惨遭嫉妒。可一吃就胖的人虽然有烦恼，我这个怎么吃都吃不胖的人也一样是有烦恼的啊！
