民间记忆:
收小麦的情怀
文:赵秀永
六月初，江淮大地一片片金黄的麦田微风拂过，麦浪滚滚。哦！又到了收小麦的季节。俗语说:黄金铺地，老少弯腰。这只是对上个世纪的农民收割小麦的真实写照，而现在不同了，时代的变迁，科技的进步，现已用联合收割机，大大减轻老百姓体力劳动和困苦，只要在地头等收割机作业完毕，用车辆装载小麦粒就行了，麦桔麦糖已粉碎还田，多清闲！但在上个世纪的六七十年代可不是这样。很多年轻人，特别是70后的年轻人更不知道那个时代农民收麦的艰难和劳累，“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。
麦田是吾熟悉的风景，在我的记忆中印象悠深。俗话说:“三秋不如一夏忙，又得收、又得种、又得管，俗称三夏。”人们看着金黄色熟透的麦子，心里充满着喜悦，大家似乎积攒一年热情和干劲，要在这夏收中爆发出来，全年的希望都在这麦地里。但喜悦之余，也隐藏着紧张。一是怕阴雨，更怕雷雨中夾带着冰雹，到嘴边的粮食就会打水漂。俗话说:豆子上场，麦子扛在肩膀上。
为了打好三夏这一仗，确保粮食不受损失。大队、生产队以及社直机关干部职工、党政群团全党动员，全民发动齐上阵，支援三夏第一线。早辰四五点钟，天刚晨光熹微，人们就起床，头天晚上就把镰刀磨的锋锐，备好车辆茶水饮食，推拉着平板车，带上斗笠奔问战场。我们小队的麦田近的里把路，远的有五六里，到了麦田东边天已露白。
清晨天凉絲絲，割麦倒是浑身是劲。但最熬的是中午，烈日炙热四处像个蒸笼，太阳犹如火球，火辣辣的熏烤着大地。烤的人们赤膊光背的人们，汗里混合着尘灰，从额头直流到眼里，搭在肩上的毛巾，小褂早已湿透。抓一把擦擦眼和脸继续战斗。
那尖细的麦芒刺着裸露的胳膊和小腿，划出一道道伤痕，再浸上汗水，致使疼痛难忍和格外揪心！但不能歇啊！趁着好天气抓紧抢收。中午也不回家，由家里老人或孩子送饭到田里，吃饭后稍为休息片刻，继续割麦直到夜幕四合才拖着疲倦的身体，还要拉着一平车麦捆回家。把麦捆拉到场上卸下，摆好凉晒，才能回家吃饭体息。
麦子上场后，还要用铁铡把麦个子从中间截断，先打麦穗头杆，把打下的小麦晒干扬净。一是先交公粮，然后留足种子、饲料、储备粮，最后是口粮。现在有充气的蹦哒垫床，而麦场平整光滑是我们儿童的娱乐场，童友们在麦草垛里蹦着跳跃着，进行捉迷藏的各种游戏活动。而大人在麦场是最繁忙的，他们放麦、摊麦凉晒。中午十一时，还要用牲畜拉石磙转圈轧麦脱粒。一般轧两番，大概共需二个多小时，下午起场堆垛麦草，聚麦粒堆选风向扬场。扬麦都是小队中技术的高手，他们扬、抢，撇，样样精通。吾非常羡慕，也跟着他们学了几于扬麦手艺。他们扬场的秘诀:一是选对风向，风打大掀甩，小风用掀撇，充分运用麦粒重、麦糖轻的比重原理，正确利用风力大小和风向。记得一九七八年恢复高考，物理试卷考试有一题就是扬场是利用什么原理？很多人答的都是风的作用，没有得分，正确答案是比重关糸和地球吸引力。
那个时代，科技水平低，没有优良种子，年年重复种植，更没有磷肥、化肥，钾肥和复合肥，全靠少的可怜的农家肥，土质瘠薄，耕作层低，好的年成一亩只收一二百斤，老百姓称口子麦。口子是用粗饭布缝制而成，口径30至40公分粗，高150公分的布口袋子，能装110至12O斤粮食，劳力转腰就能扛起。一九六八年我们灵壁县九顶区从宿县行署农科所引进石家庄54号小麦良种，区公所领导安排在我们生产队示范种植以便推广。这个麦种确实好，棵矮，四棱穗，粒多粒大，小麦产量达260多斤，超历史水平。我们生产队被评为粮食生产先进单位，受到中共宿县地委，宿县行署表彰。让我们派代表在地区秋种会议作典型经验介绍。
那个时候收麦，还有一件令我难忘的事--燎麦吃。有时候收工回家，母亲总是拿几把梳理整齐的大穗黄色略青的麦穗。麦桔下面用绳扎紧，麦穗像几束黄绿色的鲜花。母亲在锅底下添柴点火，把麦穗翻转燎烤，先把麦芒燎掉，然后再燎烤麦穗，手技娴熟，翻转自如，犹如戏法。待燎烤结束时麦粒香味飘浮，魂绕在我们胸前，母亲把麦穗放在团筐里揉搓，把麦糖吹净抓一把给我们吃，那个清香筋道，口味鲜美、仍记在我的心里至今难忘。有时候我们也学着母亲的样子，去揉搓麦穆，抓麦粒在嘴里吃弄的两手通黑，嘴巴和脸上抹的黑黑像个丑八怪，母亲看着我们吃的津津有味，嘴角中眯眯带笑。
新的时代，新的变化。农业已实现了机械化，科技化，数字化，智能化。再也不需要手工劳作时那种的艰苦、脏和累了。但是不能忘记过去，应该珍惜现在的幸福生活来之不易！我们是有着十三多亿的人口的世界大国，粮食仍然是我国人民的命根子，指望进口外国的，是不行的！只有不忘历史，才能开创未来！记住乡愁，永不忘本，不忘初心，开创历史辉煌，为实现两个百年梦想而继续努力奋斗！
