殷姐姐
我们可能对亚麻很熟悉，因其作为一种古老的天然纤维材料，可以说点燃了人类服饰的光芒，人类4000年前就开始用亚麻布了。
对于亚麻籽油，许多人却并不熟悉，可提到欧米伽3脂肪酸或“脑黄金”大多数人都知道是对人体非常重要且宝贵的成分，来自深海鱼油，亚麻籽油就是植物界的欧米伽3脂肪酸之王，含量高达60%，比起鱼油是更亲民的替代来源。
其实亚麻籽油对人类健康有着巨大的价值，世界上有30多个国家已批准将其作为营养补充剂或功能性食品成分使用。
它除了可以作为芳香疗法的基底油，保养肌肤、保护头发、预防脱发、调理皮肤病外，最著名的特性是通过日常摄入亚麻籽油，帮助预防和调理“三高”(高血压、高血糖、高血脂)，这些慢性病无不给现代人带来了巨大的困扰。
当然远不止这些，精油物语团队编撰整理了关于亚麻籽油的详细资料，请点击参照Dr.mom小程序的亚麻籽油。
本篇着重介绍了“三高”方面的疗愈特性及其科学实证。如果阅后，你家里的冰箱中也常备一小瓶亚麻籽油，看来你读的很认真，真正Get到了。
亚麻是世界上最为古老的纤维作物之一，栽种历史可追溯到公元前 10,000年左右的新石器时代[3]，通常亚麻的品种分为纤维用亚麻、油用亚麻和油纤兼用亚麻三种。
其中油用型亚麻在中国又叫胡麻，在中国至少有1000年栽培历史，是世界十大油料作物之一，种子的含油量高达45％。[1]
亚麻花，是白俄罗斯的国花，花朵不大，但精致迷人，有蓝色或白色，蓝色居多，每当盛开时节，漫山遍野的亚麻花，宛如天空生长在大地，天壤“真正”相接。其优美朴实的花语，恰如其分，总会莫名地予人一种好感。
亚麻花有着美丽的传说，据说在条顿民族(古代日耳曼人中的一个分支)，每当夏日，蓝色亚麻花盛开之际，一个叫霍尔达的女王就会来到人间。因此对族民来说，亚麻有着驱邪的作用。
亚麻的种子，即亚麻籽，作为传统中药材，其味甘，性平，有润燥、祛风、泻下等功效。中国最早在《图经本草》中就有记载：可治肠燥便秘、眩晕、病后虚弱、皮肤痒疹、皮肤干燥起屑、脱发和痈疮肿毒等。[1]
亚麻籽经过机械冷压法压榨而得的油，便是亚麻籽油，富含各种营养成分，深具美容及药用价值。
特别是富含人体必需脂肪酸：α-亚麻酸和亚油酸，均为不饱和脂肪酸，其中α-亚麻酸占50%-60%，与鱼油中的EPA、DHA(俗称"脑黄金")同属于Omega-3脂肪酸，但含量比鱼油高两倍。对皮肤病、心血管疾病、糖尿病等都有很好的疗愈效果，成为很多需求者的新选择。尤其对于一些不爱吃鱼油的人或素食主义者，亚麻籽油可谓补充Omega-3脂肪酸的绝佳天然替代品。
据悉，在8世纪，查理曼国王非常相信亚麻籽油的好处，并制定相关法律，要求臣民食用亚麻籽油。目前，英国、法国等30多个国家已批准将其作为营养添加剂或功能性食品成分使用。
近年来，随着人们生活水平的提高，饮食习惯的改变，往往摄入过多的饱和脂肪酸，引起营养不均衡，从而加速慢性退行性疾病的发生，如心血管病、阿尔茨海默症、糖尿病、癌症等。科学家认为摄入富含Omega-3必需脂肪酸的饮食可以减少患这些退行性疾病的几率，比如亚麻籽油。
系列临床实验回顾，食用不同形式的亚麻籽具有重要作用，可预防心血管疾病、高血压、糖尿病、血脂异常、炎症和其他一些并发症。可以作为治疗代谢综合征的有希望的补充物，以控制血脂水平、空腹血糖、胰岛素抵抗、血压和体重。
点击查看：科学实证《亚麻籽用于健康和疾病》
01
糖尿病及其病变
糖尿病是一种由于体内胰岛素分泌相对或绝对不足而引起的糖代谢紊乱为主要特征的全身性疾病，极大危害人类健康。亚麻籽油可有效增加外周胰岛素的敏感性，以及降低血糖[6]，对糖尿病及其神经病变(如糖尿病足)有很好的预防改善作用。
研究表明，亚麻籽油在降低胰岛素和增加总亚硝酸盐和总抗氧化能力方面的作用与鱼油相似，对代谢性疾病，如糖尿病，有着积极的影响。
一项随机、双盲对照实验显示，补充亚麻籽油omega-3脂肪酸12周后，可显著改善糖尿病足溃疡大小，降低血清甘油三酯、坏胆固醇、血清胰岛素浓度以及血清高敏感性C反应蛋白。此外，亚麻籽油可以改善代谢状况，因此可能对伤口愈合也间接发挥了作用。
此外，亚麻籽油对糖尿病视网膜病变也有着很好的帮助。我们知道，作为糖尿病最常见的微血管并发症之一，随着病情的发展，患者会出现视力下降、模糊，甚至失明，因此必须及早防治。
研究显示，在日常饮食中添加亚麻籽油，可调节受体的基因表达和蛋白质含量，能够减少炎症，防止视网膜病变，并改善视网膜电刺激，对整体疾病的控制有着良好的帮助。
02
保护心脏健康
亚麻籽油富含α-亚麻酸，能通过多种机制调节心脏代谢风险因素，因而具有心脏保护作用。有人口研究表明，随着人们食用更多含有α-亚麻酸的食物，心脏病死亡率会下降。[4]
一项随机双盲试验中，56名参与者每天服用亚麻籽油胶囊，每次服用3克α-亚麻酸，12周后血浆二十碳五烯酸 (EPA) 水平增加了60%，二十二碳五烯酸 (DPA) 水平增加了25%。而EPA已被证明具有心脏保护特性，DPA不仅具有抗炎、抗癌潜力，也可保护心血管健康。[2]
《临床脂类学杂志》上2017年发布的随机临床实验指出，当EPA和DPA相结合的时候，其缓解高三酸甘油酯败血症男女性患者的心血管疾病风险的效果，明显好过单独使用EPA的效果。
另一项随机对照试验结果表明，将44名冠心病患者进行随机分组，干预组补充亚麻籽油10周后，舒张压以及甘油三酯水平显著降低。而甘油三酯已经被证实是导致冠心病的一个独立危险因素， 舒张压高也是一个重要的风险因素。
目前亚麻籽油已经成功应用于调节血脂的保健产品中，如康欣宁胶囊、α-亚麻酸胶囊等。
此外，糖尿病几乎影响从动脉粥样硬化形成到心脏性猝死的各个环节，其作为冠心病的危险因素也是无可置疑。上述研究已经告诉我们，亚麻籽油对糖尿病及其并发症有很好的预防、改善作用，因而对进一步降低冠心病风险也是个很好的证明，尤其是糖尿病合并冠心病患者。
另有研究显示，亚麻籽油补充剂可以通过降低血清中N-花生四烯乙醇胺(AEA)水平和增加大麻素受体2(CB2)mRNA 表达来减弱内源性大麻素系统(ECS)张力，从而恢复身体平衡，降低冠心病的风险。因此，亚麻籽油被认为是具有心脏保护特性的有前途的补充物。
注释：ECS有助于维持体内系统平衡，其过度激活与炎症过程增加有关，可能是冠心病的危险因素。而AEA属于内源性大麻素类长链脂肪酸衍生物，可通过大麻素受体CB1/CB2和/或非CB1/CB2受体途径发挥神经保护作用。
03
降低血压
现实生活中，许多人可能会同时患有糖尿病、高血压、冠心病等病症，本来它们之间也存在互为风险因素的关系。比如有糖尿病、高血压或者肥胖的人，患冠心病的风险也会相应增加。毕竟，人是一个统一的整体，任何一系统的破坏都会导致整体系统的失衡，进一步危害健康。
作为一种天然健康的营养保健食品，亚麻籽油对高血压有着很好的调理效果，能以自然的方式降低血栓形成风险，从而有效预防脑中风和心肌梗塞等疾病。[3]
一项随机临床试验中，将112名年龄在35-70岁之间的患者，随机分成两组，分别接受不同剂量的亚麻籽补充剂，12周后，患者收缩压、舒张压、总胆固醇水平，以及体重指数都有显著降低，高剂量组表现最好。
点击查看：科学实证《亚麻籽对高血压患者的血压、体重指数和总胆固醇的影响》
04
降脂减肥
肥胖是世界卫生组织确定的十大慢性疾病之一，可以说是万症之源。不仅影响形体美，而且给生活带来不便，更重要的是很多疾病的高危因素，比如高血压、心血管疾病、糖尿病、脂肪肝、骨关节疾病、癌症等等。“要健康，先减肥”，早已毋庸置疑。
亚麻籽油能起到天然健康的减肥作用，它可以充当结肠润滑剂，有效地润滑肠道，从而加速肠道宿便的排出，并有助于加速新陈代谢，促进脂肪燃烧。
2012年，一项研究显示，给肥胖大鼠喂食富含α-亚麻酸的亚麻籽油进行饮食干预，可降低脂肪细胞肥大、炎症标志物 MCP-1 以及脂肪组织中的T细胞浸润。还观察到肥胖的其他参数的适度改善。可以得出结论，由于具有改善脂肪细胞功能的能力，亚麻籽油对肥胖症有益。
2013年，武汉市中医院的一项研究显示，亚麻籽油对营养肥胖型大鼠具有降脂减肥的作用，且剂量越高，效果越明显。该研究为亚麻籽油在降脂、减肥领域的产品开发提供了实验依据。
2015年发表在《营养杂志》上的一项研究发现，在减肥饮食中添加亚麻籽油不仅可以帮助参与者减轻体重，还可以减少炎症指标。
点击查看：科学实证《亚麻籽减肥饮食对心血管危险因素男性炎症标志物的影响》
日常保养
由于亚麻籽油容易氧化变质，购买用胶囊封装好的亚麻籽油胶囊是一个不错的方案，不过价格略贵。通常建议每天服用1~3颗(1,000 mg/颗)的亚麻籽油胶囊。如果出现腹泻，请减少剂量。
沙拉凉菜
瓶装亚麻籽油更实惠，日常做水果沙拉或者蔬菜沙拉时，可以代替其他油加入沙拉酱中，让食物更加美味。也常用于冰沙和奶昔，或是拌凉菜。
涂面包
代替黄油涂在面包或吐司上，可以获得亚麻籽油的巨大好处，健康又美味。
加入酸奶或燕麦片
可以作为酸奶或燕麦片的营养补充剂。与酸奶混合有助于油液乳化，进而改善身体的消化和新陈代谢。
加在粥里吃
一些进食不方便的人，可以把亚麻籽油滴在粥里面食用，以获得亚麻籽油的强大功效。但是粥最好不要太热，温的就可以。
亚麻籽油虽然有着多种功效，能够促进我们的健康生活。但却不是万能的，也不是所有人都适合的。比如亚麻籽油具有促进血液循环，阻止血液凝结，降低血栓形成的作用，但是对于患有出血性疾病的患者或者需要手术的人来说抗凝血作用会导致负面效果，请谨慎使用亚麻籽油。
另外孕期或哺乳期女性，食用前最好先咨询医生。为了增强效果，有些人可能会与鱼油同服，最好也咨询下医生，因为两者同服可能会导致血液太稀。
选购亚麻籽油时，大家记得最好选择知名品牌的冷榨有机亚麻籽油，也可以购买胶囊。
此外，亚麻籽油非常容易氧化，如果不经常食用的话，最好不要购买大瓶的，小瓶的即可。保存时注意：低温、避光、密封好，建议放在冰箱里冷藏。
如果亚麻籽油放置在0℃以下6小时后，出现棉絮状悬浮物，这就是“蜡”，很可能该亚麻籽油未做过脱蜡处理，不建议食用，因为蜡对人体有很多危害。未出现棉絮状悬浮物才是良好品质的亚麻籽油。
亚麻籽油的烟点较低(约107℃)，不宜作为烹、炸、煎、炒用油，以免破坏其营养成分。适用用于凉拌或常温下食用。
其他主要功效：
除了上面我们跟大家介绍的与“三高”相关的几种功效外，其实亚麻籽油还有其他一些重要用途：
多囊卵巢综合征
乳腺疼痛/乳腺增生
结肠炎
便秘/腹泻
干燥综合征(干眼症)
长期抑郁/沮丧
调节免疫功能
改善发质/脱发
儿童大脑发育
老年痴呆症
经前综合征
更年期综合征
痛风
等...
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- 参考引用资料 -
[1]《亚麻籽油在化妆品中的应用》. 杨金娥,黄凤洪,黄庆德,邓乾春. 日用化学工业,2011,41(05):371-374
[2]《二十二碳五烯酸代谢和功能研究进展》.巫小丹; 黎紫含; 张珊珊; 罗玲; 罗珊珊; 刘玉环; 阮榕生. 中国油脂.2016-06-13
[3]《植物油全书-全新增订版》.P112
[4] Br J Nutr. Intake of alpha-linolenic acid and risk of coronary heart disease.
[5]《亚麻籽油对营养肥胖大鼠的降脂减肥作用研究》.张劲.湖北中医药大学学报.2013-08-20
[6]《亚麻籽油抗氧化及降血糖功效的研究》.杨野仝.吉林大学.2016-06-01
[7]《亚麻籽油的研究现状及其展望》.万分龙. 轻工科技.2019-07-29 19:18
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