大寒是全年二十四节气中的最后一个节气。
小寒不如大寒寒，大寒之后天渐暖。大寒天虽冷，但已近春天，所以不会像大雪到冬至那段时间的那种酷寒严寒，冻得不行不行的感受，毕竟，自冬至那天，大自然就开始一阳生了。隐隐的，地气中，还是有温暖升发的。
天虽冷，也阻挡不住国人们奔吃的脚步，为嘛咧？因为要过年了嘛。过了小年是大年，今天是小年，春节就近了。
本来，这个日子里面，有两个节要过，一个是小年祭祀，一个是第二天的“祀灶”。但是清朝皇帝为了省钱，就搞了一个二合一，在小年祭神的时候，顺便把灶王爷也拜了。
民以食为天，所以中国人将灶神视为一家之主神。对于吃货来说，这是一个祭还是两个祭，从来不是一件需要关注的事。
需要关注的是：吃。
从前吧，没什么丰富的食物，吃是个问题。祭灶王爷的糖，就是上上美食，孩子们的爱。糖咧，用于糊嘴，灶王爷吃了嘴，粘住牙，他就不能在玉帝那里讲坏话了。
民间传说，每年腊月二十三，灶王爷都要上天，向玉皇大帝禀报，自己所驻守的这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。因此送灶时，人们在灶王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草等。其中，后三样是为灶王升天的坐骑备料。
这时节，人们开始忙着除旧饰新，腌制年肴，准备年货，因为中国人最重要的节日--春节就要到了。
灶王爷的传说
传说中，灶王爷是一个平民：张生。娶妻结婚之后，整天的花天酒地，老婆大人也离婚了，自由自在，尽情的烧拼，败尽了家业，后来就沦落到上街行乞。有一天，他乞讨到了前妻郭丁香家，羞愧难当，就一头钻到灶锅底下烧死了。
玉帝知道后，认为张生能回心转意，还没坏到底，既然死在了锅底，就把他封为灶王，每年腊月二十三、二十四上天汇报，大年三十再回到灶底。
老百姓就觉得，县官不如现管，这是天天在家里一起住着的神祗，那觉得要敬重灶王爷，免得他上天汇报时说些不好的话。于是，民间就有了腊月二十三、二十四的祭灶“小年”，祈求来年平安和财运。
中国的民间有“男不拜月，女不祭灶”的习俗，所以，祭灶王爷的事，只限于家里的男子来做。
送走灶神以后，才轮到祭拜家里的祖宗。
接下来，就是收拾卫生，做大扫除的事了。粉刷墙壁，擦洗玻璃，糊花窗，贴年画等等。接下来就是享受春节大假啦。
那大寒的节气咋养生呢？自古就有“大寒大寒，防风御寒，早喝人参酒，晚服肾气丸”的养生口诀。为的就是防大寒之后就立春，季节变化，气温有升降。
大寒时节是各种风寒症的高发期，要注意防范。
若有轻微风寒，可以考虑喝喝：
发散风寒汤：
食材：鸡蛋1个、香菜10克、葱白5克、生姜5克，盐少量，用于调味。
烹制：鸡蛋打撒搅均匀，香菜、葱白、生姜洗净，切成碎末末。锅子里面放清水，烧开了，加入少少水淀粉，这样水就会略稠一些，再把打好的鸡蛋慢慢倒进去，就成了蛋花片。再放进香菜、葱姜和盐，出锅之前，倒点点香油。香喷喷！
这个汤，有祛风散寒、发汗解表的作用，适用于轻度风寒感冒的初期。当然，懒人可以直接就喝姜糖水，姜枣汤。趁热喝哈，喝了上床暖暖睡一觉，帮助身体发排寒气。
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