每每一生病,大夫面诊完,就是一句话:回去了喝药,记得要饮食清淡啊。
于是,各位捧着病历本转身离开,回家一想,这饮食清淡是个啥?像下图这样吃素?
NONONO~
饮食清淡,绝对不是吃素!
饮食清淡,就是要少油、少糖、少盐、不辛辣。大白话,就是要口味清淡点。不要口味重。
就是在做菜的时候,尽量地保持食物原汁原味,尽量充分地保存食物的营养成分。
这个做法,中国八大菜系里面,粤菜执行的最好。
好多菜式,都是滚水里面过一过,然后就捞起来装盘上桌,旁边配送一份醮料,吃口重的,多沾一些。吃口淡的,少沾一些。一切都由自己决定了。
知识点
01
清淡不代表无味
这个少糖,是指我们平时吃的食物中不要过多的糖量。
提纯类的糖,是不建议食用的。建议吃健康的食糖,比如:甘蔗熬制的红糖。
福利大放送:这家店的黑糖是我吃过最棒的!没有之一!(回复我可索要链接哦)
清淡饮食要学会控制盐的摄入总量,因为提纯后的盐,咸度比较高。
要有意识的少吃盐。咸入肾,盐吃多了皮肤容易枯,脸色容易黑。高盐饮食有可能会导致血压的升高,所以日常生活中要注意适量。
自古以来,都是吃天然的海盐,青盐,等等的。
清淡饮食,不要大油,要减少油脂的总量。
中国传统,都是吃猪油的,买一块猪肉来熬油,猪油用于炒菜,香香哒。猪油渣拿来醮了糖吃掉,这是补肾阴的讷。
辣椒、胡椒,花椒等等,性热,阴虚的人吃了易上火,容易导致毛发焦枯。
如果是阳虚湿重的人呢,脾胃有寒湿的人呢,比较适合多吃几餐,但也须适度,不要吃过量了。免得过犹不及。
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这样,在煮菜做饭的时候,不要放油盐等调味剂过多。
清淡饮食呢,也是与高脂肪、高热量饮食相对而言的。所以,也是指,不要大鱼大肉,不要狂吃肉类食物,使得人体吃的食物保持在一个均衡合理的范围内。
最重要的是,要减少油盐等等调味剂的使用。
现代人群中,肥胖人数剧增,高血压发病率也逐年增高。虽然,这跟现代人的生活习惯大有关系。但跟现代人的饮食结构和习惯,更有关系。
在导致长胖和高血压的危险因素之中,饮食结构中,油盐吃得过量是重要的原因。所以,除了盐啊油啊之外,还应该少吃些个酱油、咸菜、味精,等等这些个太咸的食物和加工食品。
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做菜的方法,能清蒸、水煮的,就不煎炒烹炸。这样,可以让食物尽量保持它原有食材的味道。
知识点
02
清淡不代表吃素
清淡也不代表吃素啊,如果吃纯素,可能,又会吃出健康问题来。
一味地吃纯素,或者,几乎全素,那是对清淡饮食的误解,那也是健康饮食的另一个误区。
跟八十岁的没牙老太太说说吃炒蚕豆的方法?这是少放了佐料的清淡菜式。这不现实哇,老太太没牙了,咬不动的哇。
跟鲁智深这样的壮汉谈谈喝稀粥很养人的事儿?壮汉也不依的哇,喝粥容易饿!撒泡尿就又饿了哇!
对的,一切养生的方法、要诀、方案,都是从人出发,以人为本的。
对于消化能力好的人来说,可以吃些个
蒜泥白肉 ⬇⬇⬇⬇⬇
东坡肉⬇⬇⬇⬇⬇
清炖整鸡 ⬇⬇⬇⬇⬇
等等,这样的菜式。对于消化能力不够强大的人来说,喝些鸡粥,牛肉汤,那就是极赞极好的。
根据自己身体的状况,适度地吃些肉。做的菜式,清淡就好。这才能让身体膳食均衡,健康。
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所以,遇到发烧生病的时候,大夫建议说:吃喝大米粥,饮食要清淡。就明白了啊,是佐料少放一些,就好了啦。
当然,发烧生病的时候,脾胃消化能力下降,还是不要吃肉为宜,免得导致脾胃更差,痊愈得更慢。
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