饮食清淡不是吃素

每每一生病，大夫面诊完，就是一句话：回去了喝药，记得要饮食清淡啊。

于是，各位捧着病历本转身离开，回家一想，这饮食清淡是个啥？像下图这样吃素？

NONONO~

饮食清淡，绝对不是吃素！

饮食清淡，就是要少油、少糖、少盐、不辛辣。大白话，就是要口味清淡点。不要口味重。

就是在做菜的时候，尽量地保持食物原汁原味，尽量充分地保存食物的营养成分。

这个做法，中国八大菜系里面，粤菜执行的最好。

好多菜式，都是滚水里面过一过，然后就捞起来装盘上桌，旁边配送一份醮料，吃口重的，多沾一些。吃口淡的，少沾一些。一切都由自己决定了。

知识点

01

清淡不代表无味

少糖

这个少糖，是指我们平时吃的食物中不要过多的糖量。

提纯类的糖，是不建议食用的。建议吃健康的食糖，比如：甘蔗熬制的红糖。

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少盐

　

清淡饮食要学会控制盐的摄入总量，因为提纯后的盐，咸度比较高。

要有意识的少吃盐。咸入肾，盐吃多了皮肤容易枯，脸色容易黑。高盐饮食有可能会导致血压的升高，所以日常生活中要注意适量。

自古以来，都是吃天然的海盐，青盐，等等的。

少油

清淡饮食，不要大油，要减少油脂的总量。

中国传统，都是吃猪油的，买一块猪肉来熬油，猪油用于炒菜，香香哒。猪油渣拿来醮了糖吃掉，这是补肾阴的讷。

少辛辣

　　

辣椒、胡椒，花椒等等，性热，阴虚的人吃了易上火，容易导致毛发焦枯。

如果是阳虚湿重的人呢，脾胃有寒湿的人呢，比较适合多吃几餐，但也须适度，不要吃过量了。免得过犹不及。

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这样，在煮菜做饭的时候，不要放油盐等调味剂过多。

清淡饮食呢，也是与高脂肪、高热量饮食相对而言的。所以，也是指，不要大鱼大肉，不要狂吃肉类食物，使得人体吃的食物保持在一个均衡合理的范围内。

最重要的是，要减少油盐等等调味剂的使用。

现代人群中，肥胖人数剧增，高血压发病率也逐年增高。虽然，这跟现代人的生活习惯大有关系。但跟现代人的饮食结构和习惯，更有关系。

在导致长胖和高血压的危险因素之中，饮食结构中，油盐吃得过量是重要的原因。所以，除了盐啊油啊之外，还应该少吃些个酱油、咸菜、味精，等等这些个太咸的食物和加工食品。

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做菜的方法，能清蒸、水煮的，就不煎炒烹炸。这样，可以让食物尽量保持它原有食材的味道。

知识点

02

清淡不代表吃素

清淡也不代表吃素啊，如果吃纯素，可能，又会吃出健康问题来。

一味地吃纯素，或者，几乎全素，那是对清淡饮食的误解，那也是健康饮食的另一个误区。

跟八十岁的没牙老太太说说吃炒蚕豆的方法？这是少放了佐料的清淡菜式。这不现实哇，老太太没牙了，咬不动的哇。

跟鲁智深这样的壮汉谈谈喝稀粥很养人的事儿？壮汉也不依的哇，喝粥容易饿！撒泡尿就又饿了哇！

对的，一切养生的方法、要诀、方案，都是从人出发，以人为本的。

　

　

对于消化能力好的人来说，可以吃些个

蒜泥白肉 ⬇⬇⬇⬇⬇

东坡肉⬇⬇⬇⬇⬇

清炖整鸡 ⬇⬇⬇⬇⬇

等等，这样的菜式。对于消化能力不够强大的人来说，喝些鸡粥，牛肉汤，那就是极赞极好的。

根据自己身体的状况，适度地吃些肉。做的菜式，清淡就好。这才能让身体膳食均衡，健康。　　　

　

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所以，遇到发烧生病的时候，大夫建议说：吃喝大米粥，饮食要清淡。就明白了啊，是佐料少放一些，就好了啦。

当然，发烧生病的时候，脾胃消化能力下降，还是不要吃肉为宜，免得导致脾胃更差，痊愈得更慢。