酒酿是个好东西
走遍中国，用糯米发酵成醪糟来吃，是哪哪都有的事。在南方，它的名字叫做酒酿。这是个好东西，有多好呢？
古中医书上说：补气养血，益髓脉，生津。
旧时候，没有钱的人家，又想进补，那就会拿这个当补药来用。它确实有补气血的效力，但是呢，老祖宗造字，只要带上水湿气的，都会用三点水“氵”的边旁。
湿人不能喝
是哒，酒是湿的，酒酿也是湿的。本身就是大湿人的，是不能喝这个哒，如果有需要不得不喝，比如，用米酒、黄酒来炖药啊，煮丹参四物汤啊，等等。那是避不开的。
但是，喝药就可以了啊，不要日常再吃酒酿来补气血啦。以免造湿，到时长湿痘痘等等，又是麻烦。
酒酿是极好吃的哈~记得小时候，我还不是一个湿人，那时，多幸福哇，可以常常吃酒酿。买包甜酒曲，煮好糯米，就可以在家里做了。新做好的，吃起来酸甜相杂，味道特别好呢。
加上水，煮一煮，再打个蛋花进去喝，超级美味。
过滤酒酿，米吃掉，米酒煮丹四
现在有些个妹子拿来连米一起煮丹四，我都觉得可惜了啦，那不是拿勺子挖着吃，更为香甜么？
对哒，把它过滤一下，米留下，倒出来的米酒，就是可以用来炖煮丹参四物汤喝的。
这个状态的米酒呢，没有经过过滤和提纯，度数是极低的，用来调鸡蛋喝，也可以用于产后补气血用，或者，用来通乳汁催奶用。
甜酒酿蛋
食材：酒酿小半碗、土鸡蛋1个、甘蔗红糖少量、生姜末少量。
烹制：锅里倒入清水，煮滚后放入生姜红糖，然后把鸡蛋打开放入锅里，搅散，就关掉火，不要把鸡蛋煮太老了。把蛋汤盛到碗里，然后放入酒酿，就可以了。酒酿是不用煮的哈，跟这个甜蛋汤搅匀就可以喝了。
功效：除了调养产后乳汁不通畅的情况之外，还可以在月经来之前就喝一碗，帮助通经养颜，减少痛经的情况。
这样的米酒度数低，不能喝酒的妹子也能吃得下，不会喝了头晕。
那么，不用这样的米酒，而是用过滤提纯后的米酒来煮丹参四物汤，可不可以呢？肯定可以的哈。就是这样的酒味可能重一点，也不那么甜了而已。反正，都是可以用来炖煮丹参四物汤哒。
请移步点击：玫事侃侃|女性的保养和丹参四物汤。
请移步点击：玫事侃侃|丹参四物汤调理月经又美容。
请移步点击：丹参四物汤是怎么煮的。
酒酿煮菜，超级赞
用它来煮一些好吃的菜式呢，也是越级赞哒。因为它能溶解其它食物中的一些不好吃的物质，受热了之后，这些物质就可以跟着酒里面的一些挥发性成份，一起挥发掉。
这样，菜里面的异味就被清除掉了，剩下的就是好吃的香香的食材美味啦。
这也是做菜要放些料酒、米酒、黄酒，等等，来去腥味的原因了啦。除了去腥味呢，酒酿或者米酒，还能跟肉肉里面的脂肪起酯化反应。
哎呀，不管它什么反应了啦，反正，会生出一些香香的物质，这样，菜菜就会更香，做出来的更为美味，不光吃着美，闻着也更香。
反正，真正的吃货、高超厨艺哒，都会用各种适合的酒或米酒来做菜调味哒。有时候，在饭店做厨师，能挣五位数的薪水还是过六位数的薪水，就要看这些细微处的诀窍了哟。
现在吃起来是很方便的啦，不用自己做了啦，酒酿在超市就能买到哒，回家就能按自己想要的方法做起来。
八宝醪糟汤，芳香扑鼻，缓解皮肤干燥
说起这么多的酒酿美食，北方人民的八宝醪糟汤是最赞最赞哒，因为，北方气候干燥，湿人偏少，能吃这个的妹子偏多。
说起这北方干燥的天气啊，南方妹子哭诉：在北方一学期天气干燥地满脸痘，一回家一晚上痘痘全面痊愈。要命的是脸上皮肤干燥起皮不是最难受的，天天周而复始才是最难受的，好吗？
哈，南方没有这么干，南方若是靠海边的城市，更是不可能这样干了。靠海的城市是挺湿的，估计这等美食就不能常常吃了。
诶，不扯闲篇儿了，说说这个养颜八宝醪糟汤里面都有些个啥？哎哟，这边写就边流口水。
最最要紧的一味食材就是蜜酿桂花。
请移步点击：中秋佳节吃桂花。
这道汤做得香不香，迷人不迷人？主要得看这一味酿制得如何。啊，具体做法，咱们过去的“中秋佳节吃桂花”里面分享过了哇。
嗯，不是说要做“八宝玫瑰醪糟汤”咩？对哒对哒，还有一味重要的食材咧，就是蜜酿玫瑰花。蜜制方法捏，跟蜜桂花是一样的哈。
哟西，一道汤端上来，芬芳扑鼻，一桌子的人都会按捺不住，奋勇争汤！
好啦好啦，不说这些个了啦，抹抹哈喇子，给大家讲讲，怎么做这道巨香巨赞的八宝玫瑰醪糟汤哈。
八宝玫瑰醪糟汤
食材：老酒酿醪糟连米带水300克、鹌鹑蛋6个、蜜枣6枚、炒花生仁10颗、葡萄干18粒、手剥松子仁30粒、干梨片少量、黑芝麻半汤匙、南瓜子仁少量、西瓜子仁少量、蜜酿玫瑰花半汤匙、蜜酿桂花一点点、冰糖少量、淀粉少量。
烹制：先把鹌鹑蛋在碗里打碎拌匀备用。蜜枣切成小细片、炒花生锤打几下不要太粗也不要太细碎、干梨片改成小块，备用。
锅里倒入清水，煮滚后放入冰糖，然后把鹌鹑蛋汁，快速倒入锅里，淀粉勾芡汁，放醪糟，加入玫瑰花和极少量的桂花，搅均，开锅后，马上就倒在大碗里。再把那些备用的好吃哒，统统倒进碗里。
一大碗香气四溢的八宝玫瑰醪糟汤，就可以端上桌了。因为瓜子仁等等，都没有被煮过，吃的时候，还能嚼出干香的清醇味儿，这道汤的口感极为丰富，那真的色香味俱全啊。
功效：嗯嗯，可以开胃，可以润肤，可以疏肝，可以养血，可以解馋。冬天围着热气腾腾的饭桌来上一碗，哎哟，太享受了啦。
擦擦口水，我去煮一碗吃。
联系客服
