来自人间最后一片净土，用130度炙烤东海夫人的鲜

新西兰的青口，壳很干净，翠绿的外壳在海鲜中分外别致，吃起来清甜肥大，鲜美多汁，还富含蛋白质、Ω-3不饱和脂肪酸，及多种维生素和矿物质，因此即便在国宴上，也是频频出场。

飘扬过海来的美味，自然要以中式美味礼遇。焗青口贝融合西红柿的酸、青口的鲜，一道让味觉苏醒的佳肴，用来犒劳疲惫了一周的自己

 

焗青口贝 准备食材：

主料：新西兰青口贝、西芹、番茄、洋葱、罗勒叶

调料：柠檬片、白兰地、白胡椒粉、食盐

 

步骤1青口贝焯水：

2片柠檬片、适量白兰地、1茶匙白胡椒粉、适量清水、适量青口贝倒入水中焯水，吸收柠檬清香的青口贝更加鲜美；剥掉一半的壳留下有肉的一半留着烹饪

步骤2处理食材：

西芹切丁、番茄切丁、胡萝卜切丁、留着备用

步骤3翻炒食材：

将以上食材放入锅中翻炒，炒熟加适量白兰地；适量食盐、白胡椒粉、翻炒均匀后铺到青口贝上

将蔬菜铺到青口贝上，放入烤箱上下货130度，烘烤5分钟，美味即成。