被时代裹挟的夫妻老婆店，还有翻身的机会吗？

导语：小店主们既要能顺风满载，也要能逆风直上，原地不动便会如同涸辙之鲋，迟早有翻船的一天。

作者丨赵胜男

校审丨勾勾   
排版丨何雯   

疫情这三年，仿佛是大浪淘沙一般，筛掉了一批又一批经营不善的商人，其中就包括快消行业最贴近消费者的一批批夫妻老婆店店主。

正应了弗朗西斯-福山的那句：时代的每一粒尘埃，落在每个人身上都是一座山。大环境好时，小白都能来分一杯羹，但当大环境不好时，资深店主都有可能被“压死”。

甚至有很多人都在说：珍惜家门口的小店吧，也许哪一天就不见了！

现如今疫情的这座大山慢慢变轻，经济有所缓解，那些死撑着最后一口气的夫妻老婆店能否随之满血复活？

为更好的了解市场环境，新经销近期采访了大量的夫妻老婆店店主。

多重夹击，小店惨淡经营

“疫情放开了，但生意却并没有明显好转，还是一样的惨淡，也不知道能不能撑到经济完全恢复。”徐州的小店主张涛（化名）无奈的说道。

张涛一边检查临期货品，又一边说道“以前完全不用担心卖货，只要货架补满，每天的流水很大，现在除了烟酒，其他货品动销都不理想。”

无独有偶，济南市中心小学附近的一位小店主王策（化名）也烦恼道，“以前主要的客源是小学生，现在放开了很多小学生被感染，学校频繁停课，我这连房租都快交不起了。”

困境中生存的张涛和王策绝不是个例。

而夫妻老婆店面临的困境远不止这些，除了疫情这种不可抗力因素的冲击，还有两方面因素也正在侵蚀着夫妻老婆店的生意。

一是，O2O即时零售“正式”入局。

虽然O2O早就出现了，但它真正大受追捧却是在疫情期间。疫情不仅短暂的拦住了人们的自由，而且也推动了人们消费方式的转变。

毕竟谁也不能在无法迈出家门时，拒绝动动手指就能送货到家的平台。

在此情况下，渠道格局正悄然发生改变，O2O即时零售，正在疯狂的瓜分实体店生意。

贝恩公司携手凯度消费者指数联合发布的《2022年中国购物者报告，系列二》显示，四类O2O即时零售平台中，以美团买菜、多多买菜为代表的社区团购平台在即时零售渠道总销售额中的占比从2021年的39%升至2022年的46%，稳居市场第一。2022年销售额比2021年同期增长17%。冷冻食品、卫生纸和面巾纸等品类表现突出，即时零售渠道渗透率获得显著增长。

二是，连锁便利店的围剿。

夫妻老婆店跟连锁便利店之间的斗争，拉扯已久。

据天眼查相关数据显示，2021年我国便利店相关企业年注册量突破25万家，近十年显稳定增长态势，2021年，全国新增了6.9万家超市便利店，规模超过19万家。一些大众熟知的品牌，在门店数上都有大幅增长。其中，美宜佳门店增长超1600，罗森门店增长近550家，7-ELEVEN增长240家，便利蜂增长超400家。

有疯狂拓张的，就会有逐渐萎缩的，因为中国已经进入存量市场，连锁便利店的肆意增长必定是有一部分建立在侵蚀夫妻老婆店的生意之上。夫妻老婆店的人流量肉眼可见的减少着，尤其体现在一线城市。

多重夹击下，仿佛夫妻老婆店生意惨淡就应该是常态，颇有覆巢之下，焉有完卵之意。

但是所有夫妻老婆店都会在此情景下，萎靡不振向后发展吗？有没有店面能够杀出重围，保持生意蒸蒸日上呢？

答案肯定是，有！

“寒冬”也有店面做的风声水起

在经营不善的店主自怨自艾时，已经有店主弯道超车，实现超速增长。

王成（化名）便是个实现超速增长的小店主，算起来今年是开业的第21年，早在疫情之前，他就感受到渠道的微妙变化，生意额慢慢下滑。

前面说到，O2O生意瓜分实体店生意。而势单力薄的小店主想要正面迎战是不可能的，与其等着生意被瓜分走倒不如直接加入，就像有句话叫：如果你不能击败你的敌人，那么，就加入他们。

于是，未雨绸缪的王成在2019年就开始从O2O下手，开始运营社区团购。王成表示：“刚开始连软件都不会用，也是下了很大决心。后期虽然当上团长为附近邻居们提供取菜服务，但收入很少，好在店里人流量大起来，也会有人在取菜时顺便带包烟、饮料。并且来取菜的顾客一般都是附近小区的，我会把这些顾客的微信都拉到一个群里，在社群里经常发些店里的特惠商品，包括我自己做的馄饨、饺子、糕点。”

提到这里，王成拿起一包还未送走的馄饨说，“像馄饨、饺子这类的东西很受外地年轻人的喜爱，都是我们自己现包的，味道比速冻的好很多。只要是购买本店商品超50元即可送货上门。”

有了这些基础，在疫情来临时，王成店面的生意甚至比往常还要好的多，完全没受影响。一直到现在店面的生意依旧很好。

而问起连锁便利店的步步紧逼，王成则表示不足为惧。

说到底，中国是人情社会，便利店与顾客的关系仅仅是提供快捷的交易，雇佣的店员服务态度参差不齐。夫妻老婆店虽然没有那么发达，但店主热情的服务是连锁店达不到的。相比于冰冷的交易，夫妻老婆店的暖心服务更戳人心。

未来可期

如今越来越多的购物方式涌现，同时部分夫妻老婆店停留在过去、老化，不受大家的喜爱了，尤其是最近几年的商业洗牌，越来越多人对夫妻老婆店没了信心。

其实可以有危机感，但不必完全没信心。

因为需求一直存在。中国人口密集，有人的地方就有购买生活用品的需求。夫妻老婆店的定位一般是辐射周围几公里，布局极为分散、营业时间长、离消费者又足够近。几十年如一日的为周围居民提供资源，长此以往夫妻老婆店和周围流动、常驻人口相互依赖，人们需要这种便捷的小卖部，是大卖场、现代连锁便利店无法替代的。

根据中国连锁经营协会提供的数据，最近几年我国社区消费占城市消费品零售总额的20%，而在发达国家，这一比例则达40%左右。社区里多的就是夫妻老婆店。

而在疫情期间人们的需求也并不会消失，只是需求量会有上下浮动而已，这就要看店主能否抓住存量市场。

想一想前面提到的，有的小店主濒临闭店，有的小店主生意风风火火，这样的两级反转，问题出在哪里？

抛开客观因素不讲，濒临闭店的小店主们绝大部分的都有个通病——墨守成规。

这部分的店主几乎就可以用“不思进取”来形容，捧着个手机从早到晚刷抖音是常态，视频音量开到最大，有时甚至还需要顾客喊几声，才能听得到顾客问题。

古板，不愿意接受新事物，就守着自己的一亩三分地。账目也不清晰，一年到头具体赚多少亏多少完全没数，认为反正是自家生意无所谓，顶多能感知到客流量的大小。

他们完全不会自省，只是单纯的将经营惨淡归咎于时运不济，即便是很难也想撑下去，认为只要市场经济恢复了，他们就能跟着恢复起来。

“撑到最后是王者”这个观念不假，但他们如此经营态度，真的会有守得云开见月明的一天吗？

真不见得。

今天的市场环境是非常激烈残酷的，小店主们既要能顺风满载，也要能逆风直上，原地不动便会如同涸辙之鲋，迟早有翻船的一天。

而生意风风火火的小店主们大多都是能逆风直上者，比如王成，将自己的传统小店和现代相结合，搭上时代的快车，做起社区运营、社群运营，成功抵御了“疫情寒冬”。

王成的成功案例，只是千千万万个勇于突破自身的店主缩影，他们做出的改变不一定是加入O2O这一种，但一定都在积极的接受新事物。这些小店的规模可能都不大，极具灵活性，只要保持学习、与时俱进，不一定会变得多强，但至少会在自己的区域内过得很滋润。

总而言之，环境虽然有一部分影响，但最终的命运还是掌握在店主自己手上。与时俱进、勤恳学习是根本，不思进取的夫妻老婆店肯定慢慢都会被淘汰掉。同时由于他们自身灵活性，只要能及时认识到店面的问题，还是会有机会成功翻身的。

能够跟随时代的步伐，留下来的夫妻老婆店都是未来可期的。

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