导读：王老吉与加多宝历经5年的对撕之后，于2017年8月尘埃落定“共享红罐包装”，17年12月，王老吉则官方宣布布局凉茶实体店。
关于王老吉开店这事，似乎一边倒的认可和赞扬。但是笔者却认为，虽凉茶的品类延伸合乎情理，但是王老吉开的凉茶店却不那么靠谱。
王老吉开凉茶店的初衷：
撕逼结束，品类的渠道密度和广度饱和，自建渠道是新选择
2012年7月至2017年8月，整整五年时间，王老吉与加多宝之间你来我往，上到网络海报，一撕再撕，下到人民法院，一判再判。好像这5年从来就没有停过。
当然，在一线市场的业务员也没闲着，你方唱罢我登场，经销商的进货政策一降再降，终端陈列费用一给再给，宣传海报，你撕我，我撕你。
在赚足大众眼球的同时，“加王”占据了80%以上的市场份额，在“战争”中，分销渠道密度和广度已经达到了前所未有的饱和。品类已经进入“成熟期”，凉茶在软饮类目很难找到新的市场增长机会和增长点。延展品类，自建渠道，是企业经营的必然选择。
站在“新中式茶饮”下的风口，猪都会飞
这两年“新中式”茶饮走出了一条规模化的道路。2016年喜茶获得IDG资本的1亿元融资，因味茶同年获得刘强东5亿融资，奈雪の茶获得天图资本过亿元的融资……16年、17年茶饮界的集体融资，让王老吉看到了中式茶饮的新风口。本来做的就是茶的生意，别人都能后起之秀，为何我却不能？
天时地利人和，“1828王老吉现泡凉茶”的出现似乎正当时，但是为什么王老吉“飞不起来”呢？
据王老吉餐饮高管接受媒体采访时说，将在2021年全国范围内实现3000门店的营运规模。听完这句话，笔者默默地捣鼓计算器：4年3000家门店，1年750家门店，1个月63家门店，1周15家，1天平均2家门店。
这样的速度，即使在资本驱动下的喜茶，17年才保持着1周开1家的扩张节奏。实体门店的扩张取决后台的供应链整合能力。初涉门店，快速扩张，实则对后台的运营能力挑战极高。
另外，广药作为上市国企不会给王老吉凉茶铺太多时间，用心经营。虽生在逢时，但这样的速度，可见其背后的心态。
如果说王老吉4年的目标是300家门店，我们愿意相信王老吉能耐心走下去，但4年3000家门店，直觉让我们没有理由认为，王老吉会弯下腰，耐着性子，好好传承“凉茶”这份非物质文化遗产的招牌。
从历经5年的商标大战，到现在飞速扩张计划，王老吉你是一个踏实做事的人吗？
1.0时代的凉茶，是家庭式个体摊档，采用的多是“民间配方”大瓷碗、烧煤煎煮。2.0时代的凉茶，是连锁经营式的“凉茶名人”铺，以黄振龙、邓老凉茶为代表。虽有百年历史的凉茶实体店，但从未走出岭南、两广。
以广东家喻户晓的“凉茶大王”黄振龙凉茶店为例，至今已有近80年，据数据显示其门店不到3000家，且局限在广州。不仅如此，老牌的凉茶企业正慢慢退居“二线”，门店集中在居民区周边，做起了“街坊生意”。
别人多年的口碑经营，都在时尚茶饮、新潮咖啡面前接连败退，不能因为你换个设计、换个招牌、添加点时尚（老黄瓜，刷绿色）的元素，就能受年轻消费群体的追捧？
关于王老吉能成功的说法，很多人说1828现泡凉茶能借力王老吉在软饮品类积累的品牌势能，快速建立认知，但笔者认为这种借力反而是一种束缚和阻碍。
王老吉品牌在消费者心中固化的认知是“上火”的功能性饮品，而消费者的消费场景却是在娱乐休闲过程中，这样的环境难以让消费者接受一杯“降火”茶饮。
据悉，“1828现泡凉茶”产品共分为两大类，凉茶世界和草本江湖。凉茶世界的产品包括汉方草本凉茶、古法凉茶、水果茶和奶缇等，而草本江湖产品则是具有食补功效的甜品。包括桃胶银耳羹、杨枝甘露、琵琶秋林膏等。
每款产品无不内含“养生”概念，就连奶缇、水果茶的茶底都融入了药食同源的食材。如西柚茶中搭配了陈皮和甘草，奶缇的茶底搭配人参……
笔者不否认产品的健康价值，但从商业角度，消费者是否真实认可“养生”、真实需求“健康”？的确，无论从任何一份消费研究报告，无一不体现着消费升级背景下的健康化消费需求。
但健康需求和养生概念，是两回事。健康性对标的是过去的“不健康”，过去奶和茶，是奶精和茶精。现在是鲜奶、好奶，茶精换成了现泡茶，果味剂变成了新鲜当季水果。这是消费者对健康需求的追求。
凉茶是好东西，但是否离年轻人追求品质消费观点有点远。“新中式茶饮”风口的兴起，是年轻消费群体对生活品质、生活方式的追求，一杯茶饮的消费内涵，不仅仅包括解渴、口感、新鲜、品质，还有休闲和社交等。
初期的新鲜感和尝鲜感，的确能俘获一批消费者，但之后呢？品牌的认知、店铺的“中草药”，最终会让年轻消费群体望而却步。
不踏实的心态，供应链运营能力的要求，凉茶品类的局限性，养生的概念，你能相信王老吉4年开到3000家门店吗？如果你有不同意见，欢迎留言对撕，说说你的看法？
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