最常见的肝癌是肝细胞癌，占所有病例的75%，是由于肝细胞的DNA变异引起的。从流行病学角度来看，观察到主要是肝细胞癌具有转移至胰腺、肠道和胃的倾向。第二常见的肝癌是胆管癌，由肝脏中小管状的胆管异常细胞生长引起的，占所有肝癌病例的10%到20%。 导致肝癌发病的许多普遍因素中，一些研究人员提出，过去几十年来高脂肪饮食的推广可能会对增加肝癌风险产生很大影响[1]。该研究作者Lan写道：“健康的膳食模式可以预防许多慢性疾病，并被2015年美国膳食指南所强调，但目前尚不清楚哪种膳食模式可能有助预防原发性肝癌（PLC）的发生”。另外，“我们的研究结果表明，以乳制品，鸡蛋，蘑菇，坚果和大豆含量高为特征的城市谨慎饮食模式（UPDP）和传统粤式饮食与PLC风险较低有关，而酸性磷酸甘油脂分解产物（MPFP）与PLC风险较高有关”。 番茄是一种红色可食用水果，属于茄科，原产于南美洲。由于其健康益处，番茄在全球范围内用于商业种植，通常在温室中种植。为了发现治疗肝癌的健康食品，研究人员检查了番茄抗增殖活性对人类结肠（HT29）和肝（HepG2）癌细胞的影响[2]。 应用四糖番茄甙α-番茄碱、三糖β（1）-番茄碱、二糖γ-番茄碱、单糖δ-番茄碱以及它们的共同配基番茄甙，与测试的结肠细胞株相比，更好地抑制了肝癌细胞。此外，从番茄中分离的α-番茄碱，在浓度为1μg/mL时，对肝癌细胞的影响明显优于抗癌药物多柔比星和喜树碱。最后，α-番茄碱还在不引起任何副作用的情况下，抑制了正常人类肝细胞HeLa细胞。 同样在体外实验中，根据测试的分析，从绿番茄中分离出的α-番茄碱引发了肝癌细胞的死亡，而对于三种低番茄碱的红番茄提取物，细胞抑制较小。来自番茄的α-番茄碱也在抑制所有肝细胞系方面非常有效，而对于去氢番茄碱、番茄甾醇和番茄甙，几乎没有细胞抑制作用。 综合来看，这些结果不仅显示了对碱性和植物提取物的自然易感性差异，还显示了植物中的植物化学物质如何在癌症抑制方面协同作用。 研究主要作者之一的Friedman M博士表示：“这些发现扩展了有关糖皮碱抗癌潜力的相关观察结果，并暗示消费者不仅可以通过食用含有高番茄红素的红番茄来受益，还可以通过食用含有糖皮碱的绿番茄来受益”。 总之，加工含有大量番茄红素的番茄可能被视为预防和治疗肝癌的膳食补充品，但需要大样本量和多中心人体研究的支持。值得注意的是，摄入番茄红素的营养补充剂以及相关保健品应谨慎服用，以防止过量导致急性肝损伤。 参考文献1. Lan QY, Liao GC, Zhou RF, et al. Dietary patterns and primary liver cancer in Chinese adults: a case-control study. Oncotarget. 2018;9(45):27872-27881. Published 2018 Jan 4.2. Friedman M, Levin CE, Lee SU, et al. Tomatine-containing green tomato extracts inhibit growth of human breast, colon, liver, and stomach cancer cells. J Agric Food Chem. 2009;57(13):5727-5733.
