【步骤图】松软牛奶红豆饼的做法

步骤 1

混匀干粉过筛高筋面粉加上低筋面粉混匀过筛,加入盐和白糖。

步骤 2

激活酵母锅中倒入水，牛奶微热后加入酵母，搅匀放置5分钟激活酵母。注意温度最好不超过40C度，以防烫死酵母。

步骤 3

揉面面粉中间挖洞，倒入鸡蛋和酵母混合物 ,用叉子混合。再用手揉成团，把面团揉成有弹性且光滑的面团。

步骤 4

加黄油将室温软化的黄油分两次加入，接着将面揉到光滑有弹性为止。

步骤 5

第一次发酵将揉好的面团放到容器中，盖上塑料膜，发酵至面团两倍大

步骤 6

醒发发酵好的面团按压排气后，切成8等份，团成团后，醒发15分钟。

步骤 7

整形将面团擀成椭圆形，放入豆沙，包好。

步骤 8

二次发酵红豆饼盖上塑料膜，再次发酵至面团两倍大。

步骤 9

煎饼不粘锅小火加热后，放入红豆饼，盖上盖子，至金黄色后翻面，直到两面金黄色，里面熟为止喜欢表面脆些的可以煎时间长些，软的煎时间短些。 如果你用烤箱来烤的话可用200C（400F）烤10分钟左右。

松软牛奶红豆饼的小贴士

烤好的红豆饼是否好吃，只要掰开看一下就知道。面饼非常细腻松软有弹性，里面的豆沙馅增加了香甜味，咬一口有极高的幸福感。不用红豆沙的话，也可以放我们以前做过的奶黄酱，同样好吃，当早餐是不是很合适呢？