简约食材出美味之一：零调料就能搞定的小资菜肴 --- 培根蔬菜卷

  小厨碎碎念：

博客停了快一个月了，没办法，从五月开始直至八月，我和领导都要过着居无定所的生活。夫唱妇随，领导的行程安排在了不同的城市，我们只有打一枪换一个地方。

在密歇根大学度过的第一周，我是真切感受到巧妇难为无米之炊的尴尬。由于只是暂住，我只能买些最简单的食材，调料也只配备了最基本的油、盐、酱（油）、醋和辣椒面。我每天琢磨的就是，怎样搭配组合这些简单的原材料，开发出丰富多样的美味。

简约食材出美味的系列就从我钟爱的培根开始吧。

美国超市里几乎看不见新鲜的五花肉，因为都用去做培根了。不知道这个说法是不是准确，不过培根自带腌制之咸、富有烟熏之香的特点，使之成为最容易烹饪的肉类。今天，做的培根蔬菜卷，没有动用家里一丁点儿调料，吃的完全是食材的原味，而普通的蔬菜包裹在培根之下，又有了那么点儿小资情调。

零厨艺、零调料就能搞定的小资菜  ---  培根蔬菜卷

  原料：培根6长条，红椒半个，金针菇1包，白洋葱半个，牙签6根

  做法:

1、洋葱、红椒洗净后切成约6-8厘米长的细丝，金针菇洗净去根后整理成同样的长度，将培根条展开在案板上铺平，在一端放上适量的蔬菜丝

2、用培根将蔬菜卷紧，卷至末端用牙签穿过培根以固定

3、锅热后，直接将培根卷放在锅中，中火煎8-10分钟，中途翻面，使培根卷受热均匀，待培根卷整体呈焦黄色乘盘即可

培根肥瘦相间使蔬菜吃起来不干柴，而蔬菜丝又能解除培根的油腻

撒上点黑胡椒末，更添风味

  小厨贴士:

1、培根略带弹性，在卷制的过程中会稍稍变长，因此卷的时候要一边拉紧一边卷，做成的培根卷不容易散

2、培根肥瘦相间，所以煎培根时不需要放油

3、培根本身又咸味，这道菜可以不放盐

4、卷在培根中的蔬菜也可以根据个人口味变换成胡萝卜丝、西葫芦丝

5、吃的时候别忘了撤掉牙签

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