原料：
台山青蟹两只、蒜香法棍10片，水果粒20克。
调料：
泰国黄咖喱50克，椰浆100克，香椒油15克，黄油30克，盐6克，糖3克。
制作：
1.将青蟹宰杀洗净，沾少许淀粉炸至成熟备用；
2.锅里下入黄油炒香咖喱，加入椰浆调味，将炸至成熟的青蟹下入锅中烧至入味，淋入香椒油装盘，点缀水果粒、花草，制作完成。
3.将锅中咖喱汁盛入容器中，与蒜香法棍、青蟹一起食用即可。
当归笋衣卤羊肉
原料：
鲜嫩的冬笋叶6片、鲜羊肉500g
辅料：
当归5片、大料3粒、花椒6粒
调料：
香料少许
制作：
1、先将羊肉块用香料加水腌制；
2、把腌好的羊肉块血水支掉，小火煮45分钟；
3、把煮熟的羊肉切成厚片，笋衣排好；浇上羊汤即可。
如意白菜花
原料：
白菜300克、紫薯100克、金瓜100克、菠菜100克、小磨香油5克
、油15克 、盐3克、糖3克、鸡精3克。
制作：
1.白菜取出大叶放入锅内汆水过凉待用。
2.紫薯、金瓜去皮切成长条状蒸熟，菠菜汆水后过凉水后待用。
3.把汆水后的白菜放入盐、鸡精、糖、小磨香油调味后卷进金瓜、紫薯、菠菜。
4.将卷好白菜放入蒸锅内蒸制6分钟改刀装盘淋芡汁装饰即可。
龙江家常炖菜
原料：
白菜50g、冻豆腐70g、粉条30g、五花三层肉40g
调料：
盐少许、味素少许、鸡精少许、白糖少许、胡椒粉少许
制作：
1、老汤入锅后加入盐、味素、鸡精、白糖、胡椒粉调味；
2、放入白菜，慢炖三分钟；
3、加冻豆腐、五花肉，慢炖五分钟，放入粉条，两分钟出锅。
白露茶汤藕圆子
原料:
莲藕200克、藕粉80克、虾胶80克、小甜豆20克、菜汤150克
调料：
盐3克
制作：
1、莲藕用榨汁机榨汁备用；
2、将藕汁、藕粉、虾胶加入盐3克，调成藕胶；
3、锅中注水，烧开。藕胶挤成藕丸，下锅中煮熟；
4、茶汤调味，与藕丸、小甜豆，微煮即可。
雪梨烧牛肉
原料：
牛肋肉500克、雪梨2个、红曲米5克、橙子皮50克、冰糖5克
调料：
味极鲜10克
制作：
1、牛肋肉切大块，飞两遍水，油炸定型；
2、雪梨去皮、切块；
3、取一高压锅，放入牛肉、橙子皮、红曲米、味极鲜、冰糖、葱、姜，压20分钟；
4、取出压好的牛肉厚汤，放入雪梨块收汁即可。
银耳红枣炖雪梨
原料：
雪梨200g、银耳500g、红枣10粒、枸杞10粒、冰糖适量
制作：
1、雪梨去皮，去核，切片。银耳泡发洗净撕成小朵。红枣洗净。
2、锅中加水，放入雪梨煮开。在放入银耳和红枣煮5分钟。
3、在加入冰糖小火煮5分钟即可。
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