好吃还是家常菜。
在家做菜,即使是用最普通最平常不过的食材,做出来的菜也会觉得格外好吃。
比如作为一个普通的东北人家,平日里经常做的有炒土豆丝,炖豆角,或者凉拌黄瓜等等,吃起来都会感觉非常好吃。
这也是无数在外奔波的游子,心里总是想要吃到家乡菜的缘故吧。
从外面回到家的人,第一时间想吃的,并不是什么山珍海味,而是家人为它准备家里常做的的家常菜。
家常菜就是家的味道吧。
今天做的是非常好吃的家常菜,尖椒炒角瓜 ,色香味俱全, 吃起来有滋有味,非常好吃。
角瓜是自己家菜园里种的,已经成熟了,外皮变黄了,也变硬了。
一下子摘回来好几个角瓜,成熟的角瓜保存时间比嫩角瓜更容易保存,可以保存很长一段时间。
把角瓜去皮去瓤,然后切成薄薄的片 。
切角瓜的时候可以发现,切得有些吃力,没有嫩角瓜那么嫩,含水量也少了许多,所以在炒的时候也不会炒出很多水,也就容易炒了。
摘回来几个辣椒 ,有青辣椒和红辣椒,红绿搭配看上去特别好看 。
把辣椒洗净 ,去掉辣椒把,把红辣椒切成辣椒圈 ,青辣椒也同样切成辣椒圈 。
再把1根小葱洗净 ,切成葱花备用 。
锅中油热了以后,放入辣椒圈翻炒, 翻炒出香味 。
然后加入角瓜片继续翻炒。
角瓜片变软了,也就炒得差不多了。
加入13香、花椒粉 、生抽、蚝油,味精和少许食用盐,撒上葱花。
出锅装盘,这样,美味可口的辣椒炒角瓜片就做好了,非常有滋味呢。
好了,就到这里吧。
你家常做的家常菜有哪些呢?
一起来说说吧。
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