今天尝试做了哈尔滨老式烧饼，外皮是酥脆的，里面是暄软的，吃起来感觉还不错。
在家发了一盆面，本来想蒸馒头了，在连续吃了几天馒头之后，有点不想再吃了。
于是就去网上看了看，看发面都可以做什么美食。
看到一种叫做哈尔滨老式烧饼的，有豆馅的，有不加豆馅的，看着应该挺好吃，做起来看着也不是很麻烦，正好冰箱里还有一点豆沙馅，于是匆忙看了一遍，照葫芦画瓢，就开始实践起来。
说做就做，一起来看看吧。
用酵母和面粉糖和一盆面，放到温暖的地方醒发，大约三十分钟就差不多了。
看，已经发好了，面里面全是蜂窝样眼。
准备好干面粉 ， 面 案，切刀和擀面杖，案板上放一点干面粉 ，把面倒出来。
把面粉揉成一个大面团 ，多揉一会儿 ，
用擀面杖把面团擀成一个长方形的大面饼。
把面粉和油兑的油酥放到面皮上，用刮刀涂匀 ，再撒点干面粉 ，盐和13香 。
从一端向另一端卷，卷成一个大长条 ，用切刀切成相等的份儿 。
把面剂子折叠一下，从一侧捏紧捏严实， 翻过来，用手按压成饼 。
所有的面剂子都处理好以后 ，就开始包豆沙。
把豆沙馅从冰箱拿出来 ，分切成和面积相等的份儿 ，要手揉成圆球 ，分别放到面饼上 。
面饼把豆沙馅儿包圆 ，然后按成圆饼 ，用擀面杖从一端向另一端擀开， 擀成一个长条形 。
要切刀切成小条纹 ，上下面分别涂上一层油 ，摆放到烤盘上，醒十分钟 。
烤箱预热后 ，把烤盘放进去 ，放在中间层，烤箱230度烤十分钟就可以了 。
烧饼很烫 ，注意别烫手。
掰开一个看看，尝一尝，太好吃了 。
快来尝尝吧。
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