今天做了一锅非常好吃的大骨头炖酸菜，软烂鲜香，非常好吃。酸菜吃起来也特别的酸爽。

看，大骨头上的肉炖得多烂乎！

把大骨头从冰箱里拿出来，放到冷水中解冻，很快大骨头就解冻好了。

今年的酸菜腌好了，从大缸中捞出来一棵，酸菜腌得特别好，脆嫩酸爽。

用水把酸菜多洗几遍，去掉一部分酸味儿。

用刀切掉酸菜根儿，再撕成片，用刀片薄，摞起来，把酸菜切成细细的酸菜丝。

把切好的酸菜丝放入盆中，用水多洗几遍，然后攥出来。

把大骨头冷水下锅，用水焯一下，撇去浮沫。

把焯好水的大骨头捞出来，放入盆中。

锅热后，锅中加油，把大骨头放进去翻炒断生，再加入酸菜丝一起炒，加入调料和水。炖至大骨头烂乎乎的，出锅装盘。

肉炖熟了，尝一口非常软烂鲜香，大骨头炖的酸菜吃起来也特别的美味，开胃下饭特别好吃。

快来尝尝吧。

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