我家人都很喜欢吃豆腐,所以经常做豆腐吃。
记得小时候,每年秋收时,家里收获回来的黄豆,都会留一些,等卖豆腐的出来叫卖时,就急急忙忙地装上一盆,用黄豆去“换豆腐”。
那时候,总有一种感觉,豆腐好像是从来不用花钱呢。
这种买豆腐的方式,现在几乎见不到了呢。
豆腐含有丰富的优质蛋白,素有“植物肉”的美称。豆腐含有丰富的营养,历史也很悠久。
豆腐有很多种吃法,我家经常做的,有这样几种。
家里如果有肉的话,把豆腐和鱼或者肉一起做着吃,当然是最好吃的。
但是肉虽然好吃,也不能天天吃吧。
所以一般来说,把豆腐和海带一起炖着吃,才是我家很常见的一种搭配方法。
做豆腐时,往里面加点儿海带、紫菜等含碘量丰富的海产品,是非常不错的搭配,而且家人都喜欢吃。
一般来说,我家都会储备一些干海带,想吃的时候就拿出来泡发一下就行了。
在青菜丰收的季节,做豆腐时加点儿青菜,也是很好吃的。
但是如果用菠菜、苋菜等绿叶菜的话,我一般都要提前用水焯一下,再和豆腐一起炖着吃,感觉这样吃起来会更好一些。
今天又买了一块豆腐回来,做了一盘溜豆腐,把豆腐切块,用油先炸了,然后加的圆葱和辣椒一起溜了一下,感觉非常香呢。
像我家这么喜欢吃豆腐的,还有谁家?一起来说说吧。
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