肉段烧茄子实在太香了！
对于这道菜我从心里本来是拒绝的。
本来我就不想吃油太多的菜，首先是天太热了，没什么胃口。
其次是多油对健康和体重都没有什么好处。
可是当肉段烧茄子吃到嘴里的时候，我就再也无法拒绝了。
正如一位名人所说：“不吃饱哪有力气减肥”，你说是不是？
炸出来的肉段就是香！
炸出来的茄子就是香！
把它们放在一起溜一遍，那口感更是没谁了。
想知道肉段烧茄子是怎样做的吗？
一起来看看吧。
首先说一下肉段烧茄子使用的肉吧，最好吃的是用里脊瘦肉做的肉段，这样会比较健康，当然也很容易熟。
当然用五花肉做出来的肉段也非常香，就是因为它也太香了，就有很油腻的感觉，所以我就没用五花肉，而是选择了瘦肉做的肉段。
先把瘦肉切成大小均匀的小方块。
把茄子去掉茄子把，用刀把它们切成滚刀块。
用水把茄子再清洗一下，捞出备用。
然后把淀粉里加入水，搅拌均匀，放在那里沉淀一会儿，淀粉和水分离开以后，把淀粉表面的水倒掉。
然后把茄子快和肉块放到淀粉糊里，使它们的表面裹上淀粉糊。
把锅加热，放油，然后把茄子快和肉段放入油锅中炸熟捞出，备用。
把油倒出来，留少量的油，加入葱花爆香，然后加入酱油、蚝油、调味料，和少量的盐，再加入少量的水。
然后把炸好的肉段放入锅中翻炒，使肉段和茄子入味。
最后加入葱花和香菜段就可以了，这样美味可口的肉段烧茄子就做好了。
肉段烧茄子实在是一道非常美味的菜肴，一般人都很喜欢它。
一起来尝尝吧。
好了，就写到这儿了，欢迎去我的主页看更多美味。
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