做了一道鸡腿肉炖土豆，美味可口，还挺好吃。
买了一个大鸡腿，很大的一块，还带了点鸡肋。
所以一定要把它先切开再做菜。
超市里的鸡肉，不像自己家养的那种小笨鸡儿好吃，偶尔吃点还行，但不建议常吃。
用它炒菜之前，要用水焯一下，去掉它的腥味。
一起来看看这道菜是怎么做的吧。
把鸡腿肉切成段，然后把锅里添水加热，把鸡肉块也放进去，再加几片生姜片，滴几滴料酒，以去除鸡肉的腥味。
边煮边把锅里的浮沫用勺子撇出来。
水开了汤清了以后，把鸡肉捞出来备用。
土豆洗净去皮，切成土豆块。
再把红辣椒去籽切成辣椒段备用。
接下来就可以开始炒菜了。
把锅加热，放食用油，油热了以后，加入辣椒炒出香味。
再放入鸡肉块翻炒，加入水，加入土豆块，然后往锅里加入生抽、老抽、十三香等调料。
先大火烧开，然后改小火慢炖。
由于这块鸡肉很嫩，所以和土豆一起放入锅里是没有问题的。
如果是小笨鸡儿的话，就需要先把小鸡肉炖七分熟左右，再放入土豆。
笨鸡肉炖的时间要长一些。如果把土豆和鸡肉同时放进锅里炖的话，等鸡肉熟了，土豆已经变成土豆泥了。
等土豆和鸡肉都熟了，就可以了。
如果菜里还有汤的话，就改大火收汁。撒一把葱花，起锅装盘。
这样鸡肉炖土豆就做好了。
吃起来味道还不错。
有条件的话，还是用小笨鸡儿做这道菜，一定会非常好吃。
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