五师林培森——又闻野菜香

永远的铁道兵

 又闻野菜香

五师／林培森

     新春的第一场春雨后，在家闲的无聊，我来到西山坡田间挖了些野菜，能吃上自己挖食野菜使我回味无穷。

说句实话，在我的心里印象最深又令我最难忘的还是在故乡读小学时曾吃过的两次忆苦思甜饭，虽然已过去50多年但入口苦回味香的野菜还记忆犹新，记得当时在大队组织的忆苦思甜大会上吃过马茄菜、荠菜，苦菜、滩家菜等。18岁那年我应征入伍到新疆曾呆过阿拉沟、鱼儿沟、胜利桥、和静等地方，之后又先后到过侯马、新乡、怀化、保德、府谷、承德、天津、南昌、北京等地方，而每到一地只要能吃的野菜我和战（工）友们都去弄来品尝，只要觉得能吃或好吃大家又都抽空去附近的田埂和果园渠边寻找，并在每一次的寻找中还会发现许多小小的野菜能和松柏一样不畏严寒，其地不分大小，其面不分平斜，其土不论肥瘠，只要有润土的地方几乎都能找到如苦苦菜、灰灰菜、扫帚苗和盐苗等野菜，在挖采过程中还不能使用同样的方法去对付它们，特别是在土质较松的春茬地里挖苦苦菜，你得先清理一下菜叶周围的浮土和杂物，捏住菜梗后再使劲地向上拔其长长的奶白色菜根就会跟着拽出来，因为苦苦菜的菜根口感很好其营养也最丰富，在挖扫帚苗和盐苗时就得一手捏菜头，一手将镰刀平放在地面上，稍用力一捎一团菜叶便就归拢到你的手中……

   东南西北的野菜生涯，虽比不上家菜好吃但现在人们都很喜爱，不管是在家属基地还是在异域他乡的施工现场都能经常见到一些采挖野菜的人，凡挖回的野菜洗净后既可包饺子或包子，又可炒着或煮着拌佐料吃，吃起来不但津津有味而且还清香可口，而每吃一次都觉得满嘴生香，我喜欢散发缕缕清香的野菜，是你让我陶醉在大自然里并使我的生活增添了几许诗情画意。

作者：原铁五师林培森