土豆胡萝卜烧猪蹄膀
麻辣泡椒味,肉很香,土豆很好吃,加上胡萝卜,营养十足,配上一碗白粥,满足了你胃。
备泡椒,姜片,青蒜苗。
土豆和胡萝卜切成滚刀块!
蹄膀去骨后,切成小块!
热油,下姜片,泡椒,花椒爆香。
倒入蹄膀肉翻炒,放料酒,盐。翻炒1分钟。
放郫县豆瓣酱,翻炒均匀。
翻炒入味2-5分钟。
大火煮5分钟,再转小火焖20分钟。
汁不多时放土豆和萝卜在上面,再焖10分钟。
收汁后,翻炒土豆胡萝卜入味。
放蒜苗,味精和胡椒粉。
配菜可以放莴苣或者洋葱,或者白萝卜。根据自已的喜欢放不同的配菜。
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