土豆胡萝卜烧猪蹄膀
麻辣泡椒味，肉很香，土豆很好吃，加上胡萝卜，营养十足，配上一碗白粥，满足了你胃。
备泡椒，姜片，青蒜苗。
土豆和胡萝卜切成滚刀块！
蹄膀去骨后，切成小块！
热油，下姜片，泡椒，花椒爆香。
倒入蹄膀肉翻炒，放料酒，盐。翻炒1分钟。
放郫县豆瓣酱，翻炒均匀。
翻炒入味2-5分钟。
大火煮5分钟，再转小火焖20分钟。
汁不多时放土豆和萝卜在上面，再焖10分钟。
收汁后，翻炒土豆胡萝卜入味。
放蒜苗，味精和胡椒粉。
配菜可以放莴苣或者洋葱，或者白萝卜。根据自已的喜欢放不同的配菜。
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