小时侯,你打过猪草吗?欢迎文章后留言讨论!
打猪草也能淘到美味!意想不到吧!
看到上面的图片,一些零星记忆呈现了当时情境。记得伯伯家有个二姐(现在是几十年没有见面)那时她17岁吧,我就6岁吧,我成天就跟在她屁股后面,她天天要去田间地头做事,特别是打猪草肯定得叫上我。从那时起,我学会了认识很多植物。她会教我,哪种草是猪最喜欢吃的,哪种草对人体也有好处,……。因为那时村子里家家户户都要打猪草喂猪,附近的草扯完了,得跑很远的地方去。记得有一次跟着姐姐一起去很远的大山深处去打猪草,因为爬到山坡上后下不来,二姐抱着我让下面大点的孩子接,结果下面的孩子没有接住我,就这样把我从山上直接扔了下去,正好下面是河沟,就从山上滚到河沟底,那次是差点要了我的命,算我命大吧。现在脑袋上还有两条疤,想起当时二姐怕我爸爸骂她,背着满身是血的我,说:“你别哭,不然你爸爸要骂我”。现在想起这些来都是个笑话。哎,这些深深地烙在了我的记忆里,一辈子也忘不了!
那个年代,家里吃的东西很少,但聪明的人们总会找到各种美食,在打猪草的过程中,偶尔会发现野葱,每次回家都或多或少地挖到一小把。妈妈在粥里放点腊肉,粥要煮好时加野葱末,野葱的特殊香味,让粥味道特别“香”。那时米很少,有时也放到玉米糊糊中,加点猪油,放点盐,味道更爽!
其实现在野葱也有人工种植的,但没有那个野生的那么香。不光是用来做粥,还可切成末炒鸡蛋,包包面,或包饺子,也可以做成饼。还有一种民间健脾胃偏方,把五谷杂粮炒糊和一小把野葱一起塞到猪肚里,小火慢炖2小时,炖好后放调料,喝汤吃肉,话说治胃病效果不错!
打猪草时除了能挖到野葱,在阴暗潮湿的地方能捡到地耳子(地木耳)。捡的时侯很小心,不注意就坏掉了,因为有沙子,回家要洗好多次才能洗干净。爸爸会用水焯一下,凉拌着吃,简单的方法就用家里面泡菜坛子里面的盐水拌,酸酸辣辣的味道,冰凉冰凉的,入口不用力嚼就碎了,下饭开胃好菜。其实地耳子和木耳一样,可以烧汤,炒肉。
不光是野葱和地耳子,还可以挖到母洋芋,和其他野菜。等秀秀下次有时间了再给你们讲,想起家乡的美味实在太多,这种山间野味独特,只有分享的份,其实每每我想到这些,心里也不是滋味呀,只能回味!流口水啦!
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