夏天黄瓜新吃法，这样做一次一大盘不够吃！

黄瓜是夏季的时令蔬菜之一，黄瓜清脆爽口，可以当水果吃，也可当蔬菜，热炒凉拌都是不错的美食。夏季吃黄瓜清热解暑，祛湿滑肠通便，还能润肤减肥。做个凉拌黄瓜，一日三餐都好下饭。

今天我要分享的是用黄瓜和豌豆粉做凉粉，不但颜色好看，而且口感好，关键是在家做蔬菜凉粉，营养卫生。配上麻辣蘸料，一次一大盘都不够家人吃，开胃爽口，孩子也多吃两碗饭。

水果黄瓜一根，加盐，用清水泡泡，再洗干净。

切成小块，加一点点清水，果汁机打成汁。

破壁机搅拌的效果更好，果汁机打得不是很细。

黄瓜汁和豌豆粉各一碗。

把豌豆粉和黄瓜汁调成糊状，一定要和均匀。

一碗粉，锅中加5碗水，烧开。（记住，粉和水的比例是1：5）

边倒边搅动，不要倒得太快。

开中小火，用铲子不停的搅动，直到锅中没有白色颗粒，煮熟为止，大约再煮3分钟左右。

盘子刷上芝麻油，趁热把粉糊倒入盘中。

自然放凉。

倒扣在菜板上，切成小条。

配上麻辣蘸料：蒜泥、生抽酱油一大勺、醋2勺、白糖一小勺，味精，花椒油、山胡椒油、辣椒油一大勺、香油。（有香葱末或者香菜也可以放，还可以放熟芝麻或者花生碎）。

把调料淋在凉粉上。

Q弹好吃的黄瓜凉粉就做好了。特别的下饭，凉粉中有股淡淡的黄瓜香，特别好吃。

恋尚我家原创文章，转载请注明出处。

---