秋冬季萝卜是主角，吃萝卜可助消化，做个萝卜丝煎包，皮酥馅香，口感特别好！白萝卜是秋冬季时令蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。秋冬季多给家人吃白萝卜有助于消化和清胃热，萝卜可炖、可炒、可清蒸，还可以做泡菜，都是不错的美食。特别是冬天吃热性食物牛羊肉配上白萝卜一起烧那才是绝配。今天我要分享的是用白萝卜做个早餐煎包，外皮香酥，萝卜丝配上肉末，营养好口感好，特别适合早餐喝粥或者下牛奶豆浆。那么怎么做萝卜丝煎包口感才好呢？萝卜略带辛辣味，在做煎包馅料时一定要先焯一下盐水，萝卜变得软而没有苦涩味，还带有微微的香甜味，这样的萝卜丝煎包更好吃，口感才好。另外就是面团发酵和揉搓要得当，煎出来的包子才酥香。
秋冬季萝卜是主角，吃萝卜可助消化，做个萝卜丝煎包，皮酥馅香，口感特别好！下面分享给大家，希望你们喜欢。
1、面粉200克，加上2克酵母，1克泡打粉，白糖5克，盐1克，花生油5克，水110克，水分次加入面粉中，用筷子搅拌成絮状。2、面团揉好后，先醒15分钟，再揉搓成光滑的面团，用保鲜膜包起来发酵成疏松多孔，比原来明显大很多就可以。现在天冷，常温下大约要1.5~2小时。3、白萝卜一根，去皮切成细丝，五花肉剁成肉泥，同时备调料葱末、蒜末、姜末、花椒粉、胡椒粉、香油、生抽酱油、白糖少许、鸡精、盐、料酒、香菜末。
4、锅中加清水，放少许盐，水开后放萝卜丝煮沸2分钟，焯去辛辣苦涩味。
5、锅中放入适量花生油，放入肉末，炒变色。
萝卜丝放凉后放入大碗中，炒好的肉末放凉后放入萝卜丝中，放入香菜，放花椒粉，胡椒粉，白糖少许，香油，鸡精等和匀即可。如果要吃得辣的话，可以放点辣椒粉。
6、馅料炒好后，面团也基本上发好了。发到面团是原来的2倍大。
菜板上抹植物油，手上也抹上油，把面团搓成长条，分成6个大小相等的剂子。7、电饼铛或者平底锅，放油适量。平底锅的话开中小火，火不要太大，不然容易煎糊。
放入饼坯，用电饼铛馅饼功能，开上下火，盖上盖子。煎大约2分钟。这个萝卜丝煎包，猪肉可以换成牛肉，就是牛肉煎包。孩子早餐一个煎包，配上一杯牛奶或者豆浆就吃得饱饱的。
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